Ensalada hormiga con pollo y paja de patata

7 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo hacer una ensalada de hormiga con pollo y paja de patata? Prepare los ingredientes necesarios. Cualquier parte del pollo será adecuada: caderas, espinillas, filetes. Me he tomado las caderas, con ellas la ensalada resulta más jugosa. Tomates si es posible tomar carnosos, con menos jugo.

En una cacerola, escupir una pequeña cantidad de agua. Lave el pollo, sumerja en agua salada hirviendo y cocine a fuego medio hasta que esté listo durante 25-35 minutos.

Saca el pollo listo del caldo y enfría. Separar la carne de los huesos y cortar con paja o trozos pequeños.

Limpiar las patatas previamente lavadas y frotar en un rallador para la zanahoria coreana para que tenga forma de paja.

Coloque la paja de patata en un colador, enjuague varias veces en agua fría para lavar el almidón. Es necesario que las patatas no se peguen durante la fritura. Coloque las patatas en la toalla para eliminar el exceso de humedad.

En una sartén, calienta el aceite vegetal y coloca una porción de paja de patata sobre él. Fríelo a fuego medio cuando se agite frecuentemente hasta que esté dorado. Pon las patatas en pequeñas porciones para que se cocine uniformemente. No es necesario salar.

La paja de patata preparada deja enfriar.

El queso se frota en un rallador grande.

Enjuague cuidadosamente las verduras bajo agua fría. Corten los pepinos con paja. La piel, si no es áspera, no está dañada ni amarga, no necesita ser cortada.

Cortar los tomates con pequeñas barras.

Coloque una capa de 2/3 de pollo preparado en el plato, aplique una malla de mayonesa en la parte superior.

Con la siguiente capa, coloque 2/3 de pepino picado y nuevamente mayonesa. No presione las capas, la ensalada debe ser holgada.

Poner 2/3 tomate y sal.

En la cuarta capa, coloque 2/3 de queso rallado.

Repita todas las capas con la cantidad restante de ingredientes, lavando las capas con mayonesa. Al mismo tiempo, cada capa siguiente forma un diámetro ligeramente más pequeño que el anterior para que resulte un deslizamiento.

Aplique tiras de mayonesa en la parte superior y lateral de la ensalada.

En la parte superior, agarre densamente la ensalada con paja de patata.

Enjuague el eneldo en agua fría, decúbelo, pica finamente. Agite la ensalada con un eneldo en la parte inferior de la circunferencia.

Es mejor servir ensalada inmediatamente, siempre y cuando la paja de patata sea más crujiente y apetecible. Que aproveche!