Ensalada ministerial clásico

4 porciones
25 minas

Hay información de que sobre la ensalada «Ministerial» se declaró por primera vez, como un plato de élite allá por los años 50 del siglo pasado. Fue entonces cuando en los comedores soviéticos, dependientes de ministerios y restaurantes, apareció este plato en el menú. La mayoría de las veces se preparaba con la receta que sugiero. Pero hay otras interpretaciones de esta ensalada que comenzaron a aparecer en los años 70. Hay variantes de esta ensalada con hongos, sōmga, hígado, maíz, pollo, etc.

¿Cómo hacer una ensalada ministerial clásica? Prepare los ingredientes especificados. Hervir previamente la carne de vacuno. Debe ser suave, no residencial. En lugar de carne de vacuno, puede tomar ternera hervida. Mayonesa elegir cualquiera, más sabroso y saludable será casero.

¿Cómo cocinar carne de res? Pon agua en la olla, sazónala. Baja un trozo de carne de res en agua hirviendo. Cocine la carne cuando hierva ligeramente a fuego ligero, quitando la espuma si es necesario. El tiempo de cocción depende de la calidad de la carne y de qué parte de la carcasa se tome la pieza. La mía se frió alrededor de una hora. La voluntad de comprobar con un cuchillo afilado - debe golpear libremente la pieza. Saca la carne del caldo y enfría. Luego cortarlo con paja o rasgarlo en fibras. Dobla en un recipiente.

Rompa los huevos en un pialk, agregue sal, batirlos ligeramente con un tenedor. Precalienta la sartén a fuego pequeño, vierte un poco de aceite vegetal. Vierte la mitad de la mezcla de huevo, distribuyéndola uniformemente por el fondo, según el tipo de panqueque (tengo un diámetro de 24 cm). Fríe el panqueque durante unos minutos para que no quede ninguna venganza líquida. Quítelo de la sartén. Del mismo modo, bombee el segundo. Trata de que sean muy sutiles.

Los panqueques de huevo se enfrían. Enrollarlos en un tubo y cortarlos con paja. Tendrás tiras largas de panqueques de huevo. Añádalos a la ensalada de la carne.

Cortar los pepinos encurtidos con paja y añadir a la ensalada. Los pepinos para ensalada eligen crujientes, no acuosos, sabrosos y aromáticos.

Limpie la cebolla esponjosa y corte con semicírculos. Caliente el aceite vegetal en la sartén, fríe la cebolla sobre ella a fuego pequeño. No lo frote hasta que esté listo, deje que se mantenga ligeramente crujiente. La cebolla se enfría y se agrega a la ensalada.

Agregue la mayonesa a la ensalada y mezcle. Pruebe con sal, sal y pimienta al gusto. No salgo ensaladas con mayonesa, tengo suficiente sal en la salsa.

Enfríe ligeramente la ensalada antes de servirla. Se puede servir una ensalada de este tipo tanto en una ensalada grande como en una porción.

La ensalada se verá hermosa y cuidadosamente si se cortan todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño y forma (por ejemplo, en cubos).

Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo.

Es mejor cocinar la mayonesa por su cuenta. Será más sabroso y saludable. Vea aquí las recetas interesantes de mayonesa casera. También se puede utilizar no solo mayonesa, sino también crema agria o yogur natural como repostería. Se pueden tomar individualmente o mezclar con mayonesa en cualquier proporción para su gusto - esto reducirá el contenido calórico del plato.