Ensalada de mimosa con espuelas

6 porciones
40 minas

Seguramente has probado al menos una vez la ensalada de Mimosa con saira enlatada, jorobado o sardina. Quiero sugerirles que traten de repetir esta receta con pasadores, una opción barata y muy exitosa. Para la mesa festiva, la ensalada de Mimosa con abucheos se puede decorar porcionalmente en pequeñas copas o cremalleras para que se vean todas las capas de ensalada. Para montar la ensalada también se puede utilizar un molde de enchufe para el pastel o recoger el plato en la ensalada. Comencemos a preparar la ensalada de Mimosa con los pasadores con la preparación de los ingredientes: hervir los huevos, las patatas y las zanahorias de antemano. Los refrescamos y limpiamos. Las zanahorias y las patatas peladas se frotan en un rallador grande. Los huevos cocidos se dividen en proteínas y yemas. La cebolla rebozada se limpia de la cáscara, se corta finamente. Para evitar que la cebolla se mostonee, debe ser envuelta en agua hirviendo. También se puede embellecer la cebolla añadiendo al agua hirviendo un par de cucharadas de vinagre al 6%, el suelo de una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar (en este caso la cebolla la dejamos marinar durante 15 minutos). Vamos a empezar a ensamblar. Las capas de ensalada se lavarán con mayonesa, pero no todo, ya que las aspas son un pescado bastante gordo y nutritivo. Ensalada de Mimosa con esprotes ponemos las capas en el siguiente orden:
1. Patatas cocidas fritas en un gran terke.

2. Chorros triturados con un tenedor con un poco de aceite de sprot.

3. Cebolla rebanada finamente picada (a voluntad embutida en vinagre) .

4. Capa de mayonesa. Zanahoria cocida frotada en un gran terce.

6. Las proteínas de los huevos frotadas en un gran turque.

7. Capa de mayonesa. Adornamos la ensalada con verdura y las yemas de huevo ralladas en un rallador fino. Puede decorar la ensalada a voluntad tan pronto como su fantasía lo permita. En la versión clásica, de cebolla verde y eneldo, se ponen los tallos y foliolos de la flor de Mimosa. Luego, en pequeños montones, ponemos la yema rallada en un pequeño rallador, formando las inflorescencias de Mimozy. Agradable apetito!