Ensalada favorita con tomates

6 porciones
1 hora 15 minutos

En esta versión de la ensalada «Favorita» utilizaremos pechuga de pollo a la parrilla. Prepararlo es muy sencillo, aunque se puede comprar ya listo y no perder el tiempo. Si cocinamos nosotros mismos, calentamos la parrilla a una temperatura de 250 grados, lavamos la pechuga con agua corriente, secamos con una toalla de papel, echamos un poco de sal y horneamos hasta que esté lista. Si lo desea, puede utilizar un aerogril o un estante de viento en el modo de convección. El trabajo con el pollo se inicia después de que se enfríe por completo. Cortamos la pechuga en pequeños cubos y pasamos al plato por un tiempo. La ensalada «Favorita» se pone en capas, así que para empezar, cortamos todos los alimentos en platos separados y luego recogemos el plato terminado. Cortamos los tomates en un cubo. Tratamos de cortar la cebolla lo menos posible, con un cubo fino o semicircular. Después de eso, ponemos la cebolla ya cortada en un colador y la rebuscamos con agua hirviendo. Esto lo librará de la amargura, pero no lo privará del gusto. Cambiamos las verduras a platos separados. Las setas son mías y limpiamos con una toalla seca para que no haya exceso de humedad al cortar. Cortamos las placas. La sartén se calienta con aceite vegetal, cambiamos los hongos sobre ella, añadimos un poco de sal y freímos hasta que estén listos (unos 15 minutos). Su número debe reducirse a la mitad, y el color debe volverse dorado. Los hongos listos se dejan para enfriar en un plato o un colador si es necesario deshacerse del exceso de grasa. Hervimos los huevos hasta que estén cocidos y rellenamos con agua helada hasta que se enfríen por completo. Una vez que los huevos se han enfriado, limpiarlos y frotarlos en un rallador grande. Cuando todos los ingredientes están listos, procedemos a formar la ensalada. Se puede servir en un plato grande, o se puede porcionar para cada huésped. La segunda opción se ve más espectacular y completa. Tomamos el anillo de moldeo y lo colocamos en el plato. Con la primera capa colocamos la pechuga, encima de ella la cebolla. Solim al gusto y lubricado con mayonesa. Con la siguiente capa, ponemos las setas. Son lo suficientemente grasos, encima de ellos ponemos inmediatamente los huevos. Engrasamos con mayonesa y podemos salar a voluntad. Ponemos una capa de queso rallado y complementamos la ensalada terminada con trozos de tomate. Adornamos la ensalada a voluntad, por ejemplo, con un verde fresco o una malla de mayonesa. Y servimos a la mesa. Que aproveche!