Ensalada favorita con pechuga ahumada

4 porciones
50 minas

Lo primero que hacemos es preparar los productos que requieren tratamiento térmico. Vertemos los huevos con agua fría y ponemos a hervir cocido. El suministro de 5 minutos a fuego medio desde el momento de la ebullición se apaga y se vierte con agua helada. Dejamos en esta forma hasta que se enfríe por completo. Las setas son mías, secas y cortadas. No debe hacer las piezas demasiado pequeñas, ya que después de freír se reducirán en dos veces más. Comenzamos el proceso de freír los hongos en una sartén seca calentada a fuego intenso. Cruzamos las setas, reducimos el fuego a la media cubrimos con una tapa. Mantenemos así hasta que los hongos dejen entrar el jugo, después abrimos la tapa, y, agitando, esperamos a que el líquido se evapore. Cortamos la cebolla en un cubo fino. Una vez que los hongos han alcanzado el estado deseado, añadimos cebolla a ellos, vertemos aceite vegetal y mezclamos bien. Freír hasta que la cebolla se vuelva transparente y un poco dorada. Mientras los hongos se enfrían (puedes trasladarlos a un plato para acelerar), cortamos la pechuga de pollo en un cubo y la dejamos temporalmente en el plato. Limpiamos los huevos de la cáscara y frotamos en un rallador grande, transferimos a un plato profundo (para que sea cómodo mezclar). Frotamos en un rallador grande el queso fundido y añadimos a los huevos. Añadimos la mayonesa, pasando por la prensa el ajo y una pequeña cantidad de sal, revolvemos hasta la uniformidad. La ensalada se sirve en un plato plano grande o en porciones pequeñas. Con la capa inferior ponemos los hongos que ya han logrado enfriar completamente. Encima de ellos revuelven la mitad de la mezcla de la materia prima y el huevo, y luego la pechuga ahumada en cubos. En la parte superior complementamos la ensalada con una segunda mitad de mezcla de queso y huevo. Los tomates son míos, secados y cortados en frascos. Es posible que no se haga de antemano para que las verduras no se vean envasadas. Ponemos los tomates encima del queso con el huevo y la ensalada está lista. Para revelar completamente el sabor, necesita empaparse en el refrigerador durante un par de horas. Servimos a la mesa en forma refrigerada con ramitas de menta. Que aproveche!