Ensalada receta favorita con pollo ahumado

4 porciones
2 horas 45 minutos

La ensalada «Amado» no es la más fácil de preparar, pero su sabor y apariencia asombrosos valen la pena el esfuerzo gastado. Comenzamos con lo más difícil, la preparación de hongos. Lavamos los champiñones bajo agua corriente, secamos y cortamos en pequeños trozos. Calentar la sartén con aceite vegetal y freír las setas a fuego medio a dorado. Al mismo tiempo, ponemos a hervir los huevos hasta que estén cocidos (5-7 minutos después de hervir). Inmediatamente después del proceso, los sumergimos en agua helada y los dejamos hasta el momento del corte. Revolvemos periódicamente con una espátula para que los hongos no se quemen. Las cebollas están limpias, las mías y secas con una toalla de papel. Cortamos en un cubo fino y enviamos a los hongos cuando están medio listos. Solim, pimienta. Tostamos hasta que estén completamente listos los hongos y las cebollas, apagamos y esperamos a que se enfríe por completo. Para acelerar el proceso, podemos transferir los hongos de la sartén al plato. Si durante el proceso de freír el aceite resultó ser demasiado, se pueden colocar setas con cebolla en el colador para que el exceso de grasa se vea en el plato y no caiga en la ensalada. Mientras el proceso de enfriamiento de hongos está en marcha, trataremos con pollo ahumado. Se puede tomar cualquier parte - el jamón será genial. Separamos la carne del hueso, la piel se quita o no - por gusto personal. Cortamos el pollo en dados pequeños. Limpiamos los huevos de la cáscara, frotamos en un rallador fino y lo trasladamos a un recipiente profundo. Allí también frotamos el queso fundido. Es mejor tomar una variedad sólida - será más fácil de frotar. Añadimos la mayonesa y mezclamos el queso fundido con el huevo hasta que sea uniforme. Las setas que se han enfriado durante este tiempo las ponemos en el fondo de un plato en el que serviremos una ensalada. Encima ponemos la mitad de la mezcla de huevo y la materia prima fundida, distribuimos uniformemente. Le sigue una capa de pollo ahumado, encima de ella una segunda parte de materia prima con huevo. Cortamos el tomate en finos semicolumnos y lo ponemos hermosamente en la superficie. Complementamos la ensalada preparada con un eneldo finamente picado, le damos tiempo para insistir durante un par de horas en el refrigerador y servimos a la mesa. Que aproveche!