Ensalada pooh de cisne con repollo de pekín

4 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer una ensalada de pooh de cisne con repollo de Pekín? Prepare todos los ingredientes necesarios. Hervir previamente el filete de pollo en agua salada. Hervir los huevos cocidos. Hervir las patatas hasta que estén listas en la cáscara, luego enfriar.

Desmontar los filetes de pollo refrigerados en fibras para que se parezcan a las plumas de los cisnes.

Lave la col de Pekín, decúbela bien. Corta el cochán con una paja fina. Comience a cortar desde las puntas de las hojas, moviéndose hacia el tobillo. Las partes blancas más densas y duras de la hoja mejor no afectar. Sólo necesitamos las propias hojas sin el tallo blanco. Lo más conveniente es cortar el cochán sin desmontarlo en hojas separadas.

Para no coger las capas lubricándolas con mayonesa con una cuchara, aconsejo mover la mayonesa a una bolsa de pastelería (o una bolsa de celofán común) y cortar la punta pequeña de la bolsa. Aplique mayonesa en las capas con una malla fina. Esto garantizará la uniformidad de la aplicación de la mayonesa y mantendrá la aireación de las capas. La mayonesa es mejor con el olivo o con el jugo de aguacate - es más suave al gusto que el provenzal.

Limpie las patatas y frote en el rallador medio directamente en el plato. Es posible frotar todos los ingredientes individualmente en diferentes utensilios y luego sólo poner en capas, pero por lo tanto hay una posibilidad de tomar las capas con las manos. Así que prefiero frotar las capas en el rallador de un amigo a la vez. El rallador medio para esta ensalada es más adecuado que uno grande, porque cuanto más finos sean los ingredientes, más suave y suave será la ensalada, que es el efecto que necesitamos.

Encima de las patatas, haga una malla de mayonesa.

En la parte superior, coloque las fibras del filete de pollo y viértelas también con mayonesa. Cada capa excepto las dos últimas se puede salar y perchar al gusto, pero no suelo añadir especias a las ensaladas con mayonesa.

En la parte superior, frote los huevos y viértelos con mayonesa de la bolsa de pastelería.

Del mismo modo, con la siguiente capa, frote el queso y haga una malla de los restos de mayonesa.

Espolvorea la ensalada con la col de Pekín. Coloque la ensalada durante 1 hora en el refrigerador para impregnar, después de lo cual puede servir a la mesa. Que aproveche!