Ensalada de pollo con piñas y ciruelas y nueces

4 porciones
30 minas

El más largo en la preparación de esta ensalada es la preparación de la carne. Con filete de pollo se puede hacer de varias maneras: hervir o tostar. En el caso de la cocción, la ensalada será menos calórica, y al asar el pollo, obtendrá un sabor más rico. Antes de empezar a trabajar, verter la ciruela con agua hirviendo, debe hincharse y ablandar antes de cortar. Esta vez tostamos los filetes en una sartén. Lavarlo previamente con agua corriente, secarlo en toallas de papel y cortarlo. Las pequeñas rodajas de forma arbitraria se adaptarán perfectamente. Los ponemos en la tabla de cortar y los subalimentamos. Vertemos una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén, solo debe lubricar la superficie. Calentar y poner los filetes, asar cada pieza en dos lados hasta que esté listo. Phile no tiene que prender fuego, pero sólo un poco de dinero. El filete listo lo dejamos para que se enfríe. Si resulta demasiado graso, ponemos en una toalla seca para absorber el exceso de aceite. Mientras el filete se enfría, cortamos las nueces. No tienen que ser grandes para solo complementar, no para marcar el sabor. Untamos las nueces en un recipiente profundo. Ya se ha conseguido enfriar el filete de pollo cortado en cubo y enviado a las nueces. Sacamos las ciruelas del agua, secamos con toallas de papel y cortamos en cubo. Tratamos de hacerlos del mismo tamaño que los trozos de filete. Enviamos las podas al pollo y las nueces. Tiramos la piña en pedazos para deshacerse del jarabe. Si no está disponible en trozos, sino en arandelas, las cortamos en un cubo. Enviamos piña a la ensalada, añadimos sal al gusto. Es mejor poner menos y luego molestar, al freír los filetes ya se usaba sal, por lo que es importante no añadir demasiado. Aderezamos la ensalada con crema agria, mezclamos bien y dejamos que se infunda durante 20-30 minutos, empapado, se vuelve más suave y sabroso. Después de eso, servimos a la mesa. Que aproveche!