Ensalada de camarón de calamar caviar rojo

4 porciones
10 minas

Que no te avergüences de tan poco tiempo de tratamiento térmico de calamar. Le será suficiente este tiempo. Más aún, su peculiaridad es que cuanto más tiempo se cocina, más dura se vuelve su carne. Los camarones se pueden cortar por la mitad, pero no lo hice. Me gusta más contemplar todo un camarón de belleza, pero si se quiere lograr un corte más o menos homogéneo, en lugar de los reales se puede simplemente usar camarones de menor tamaño. Una ensalada de este tipo se recomienda cocinar justo antes de la llegada de los huéspedes. Y rellenar con mayonesa justo antes de servir a la mesa.

¿Cómo hacer una ensalada con camarones, calamares y caviar rojo? Prepare los productos. Los calamares se pueden utilizar ya pelados sin piel o con piel. Si utilizas calamares sin pelar, es necesario quitarles previamente la piel y quitarles las vísceras. Asegúrese de eliminar las placas de quitina.

Hervir los calamares. ¿Cómo cocinar calamares? En una cacerola, hierva el agua y coloque los cuerpos de calamar preparados en agua hirviendo. Saborearlos durante dos minutos después de volver a hervir. No cocine durante más tiempo, se volverán rígidos, de caucho y sin sabor. Escurrir el agua y poner la carne para enfriar.

Los camarones se descongelan previamente y eliminan el intestino, que parece un tubo verde oscuro que corre a lo largo de todo el respaldo del camarón. Los míos fueron limpiados inmediatamente. Pero si no es removido por el fabricante, entonces es necesario poner ligeramente el camarón en el respaldo y asegúrese de quitar el intestino.

Cocine los camarones. ¿Cómo cocinar camarones? Sumérjalos en agua hirviendo salada con una hoja de laurel y cocine durante dos minutos después de volver a hervir. También, al igual que los calamares, los camarones de la larga cocción se convierten en caucho. Drena el agua, quita la hoja de laurel.

Los cuerpos de calamar enfriados se cosechan con una paja de tamaño medio.

El último paso es recoger la ensalada en ensaladas de porción, mezclando camarones, calamares y caviar rojo. Sal al gusto, si es necesario, y sazona con una gota de mayonesa. La mayonesa casera aquí es perfecta. Decora la ensalada con verde de perejil fresco. La ensalada está lista para servir. Que aproveche!

Preparar las ensaladas sólo de alimentos completamente refrigerados. Preparada con calidez, la ensalada puede deteriorarse rápidamente.

Es mejor cocinar la mayonesa por su cuenta. Será más sabroso y saludable. Vea aquí las recetas interesantes de mayonesa casera. También se puede utilizar no solo mayonesa, sino también crema agria o yogur natural como repostería. Se pueden tomar individualmente o mezclar con mayonesa en cualquier proporción para su gusto - esto reducirá el contenido calórico del plato.

La ensalada se verá hermosa y cuidadosamente si se cortan todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño y forma (por ejemplo, en cubos).