Tomates de ensalada de calamar

2 porciones
15 minas

Preparar los productos indicados para preparar la ensalada con calamares y tomates. El calamar está congelado, por lo que se debe extraer previamente del congelador. La cebolla es verde fresco. Ajo de tamaño mediano. Los tomates son dos piezas comunes o pueden ser reemplazados por cherry, son alrededor de 15 piezas. También se puede añadir pimienta molida negra al gusto. Preparar los platos para la ensalada.

Calamar previamente descongelado. Verter agua en la cazuela, añadir sal. Poner agua en el fuego y llevar a ebullición. Poner la carcasa de calamar en agua hirviendo y hervirla durante unos minutos, no se debe cocinar más tiempo, se pondrá dura. Deslizar el calamar sobre el colador, enjuagar bajo el agua corriente fría, limpiando las entrañas y las pieles. Cortar el calamar refrigerado y pelado con anillos (no muy gruesos), poner en la ensalada.

Los tomates seleccionados se lavan bajo agua corriente y se secan. Quitar el frutal. Si los tomates son grandes, entonces cortarlos suavemente, dejando las piezas enteras (para que la pulpa no se pele de las paredes del tomate). Si han elegido tomates cherry, basta con cortarlos en dos partes. Añada los tomates picados en la ensalada al calamar.

Enjuague la cebolla fresca verde bajo el agua corriente, lavando cada pluma de cebolla. Quitar las partes no frescas y marchitas, cortar la raíz. Un poco de decoloración para que la ensalada no caiga en exceso de humedad. Con un cuchillo finamente afilado, cortar la cebolla verde y añadir a los ingredientes previamente preparados.

Pelar los dientes de ajo de la cáscara, enjuagar. Pasar por la prensa y añadir a la ensalada. En la salsa mezclar salsa de soja, aceite vegetal (oliva o girasol, se puede elegir cualquier otro aceite vegetal), si se desea añadir pimienta negra molida, mezclar. Con esta gasolinera repostar la ensalada y revolver.

Una ensalada con tomate fresco y calamar hervido para servir refrigerado. Se acercará a los platos con arroz o patatas hervidas.