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Ensalada de remolacha con pasas
4 porciones45 minas
Remolacha - 3 piezas, Pasas - 50 gr, Ajo - 2 dientes, Nueces - 50 gr, Piñones - 30 gr, Mayonesa - 3 pilar, Sal - al gusto
Preparemos los ingredientes para la ensalada. Los ingredientes principales de esta ensalada son la remolacha y las pasas, como puede verse en el nombre. Se complementarán perfectamente y mejorarán el sabor del ajo y la nuez. Si lo desea, la composición de los ingredientes se puede aumentar o cambiar. La remolacha es mía y la revolvemos en el uniforme. El sabor de la ensalada dependerá no sólo del conjunto de ingredientes y de la variedad de remolacha, sino también de la tecnología de su cocción. 
La cocción prolongada de la remolacha no solo empeora la calidad de la verdura, reduce la cantidad de sustancias beneficiosas que contiene, sino que estropea el sabor. Por lo tanto, es mejor hornear la remolacha o cocinar no más de media hora. Para que se suelde rápidamente al agua, hay que añadir una cucharadita de refresco. Sacamos la remolacha del agua, la enfriamos, la limpiamos y frotamos en un rallador medio, la ponemos en una ensalada profunda. 
Las pasas son mejores para comprar en una tienda sin un brillo hermoso, lo que indica la naturalidad de las frutas secas y la falta de química en el procesamiento y almacenamiento del producto. Las pasas se lavan cuidadosamente bajo el agua corriente y se vierten con agua caliente, dejamos reposar durante unos 15 minutos y se hinchan. Drenamos el agua, secamos las pasas en una toalla de papel. El ajo se limpia y se frota en un rallador fino o se pasa por la prensa. Las nueces son limpias de la cáscara, el núcleo finamente picado con un cuchillo. 
A la remolacha le enviamos pasas, un puñado de piñones, ajo picado y nueces. 
Añadimos, si es necesario, sal al gusto. Repostamos la ensalada con mayonesa. La mayonesa se puede reemplazar a voluntad con crema agria, será más saludable que el plato. Mezclamos la ensalada. Dejamos que la ensalada se enfríe un poco en la nevera y la servimos a la mesa. 
La ensalada se puede servir en una ensalada grande o porciones pequeñas. Una ensalada de este tipo ocupará un lugar digno en la mesa festiva como aperitivo con un sabor picante, además de complementar a la perfección el almuerzo y la cena de los días laborables. Que aproveche!