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Ensalada de remolacha y arenque navidad
6 porciones3 horas
Arenque - 2 piezas, Patatas - 2 piezas, Peras - 0.5 piezas, Limones - 0.5 piezas, Cebolla - 1 pieza, Mayonesa - 3 cucharadas, Crema agria - 3 cucharadas, Pimienta blanca - al gusto, Sal - al gusto, remolacha - 1 pieza, arándano - 50 gr, peras - 0.5 piezas, cebollas - 1 pieza, aceite de oliva - 2 cucharadas, Azúcar - 2 cucharadas, Pimienta blanca - al gusto, Sal - al gusto, Perejil - al gusto
Cortar las patatas en un pequeño cubo. 
Las remolachas se frotan en una tortuga grande. 
Las cebollas son blancas y rojas finamente cortadas. 
Poner la cebolla en diferentes platos, verter con agua hirviendo durante unos minutos. Luego drenar el agua. 
Limpie la pera de la cáscara y las semillas. Corte en cubo fino y divida en dos partes. 
File cortado en un cubo fino. Agrega el jugo de limón. Revolver. 
ENSALADA BLANCA: Papa, arenque, cebolla blanca, media pera, crema agria, mayonesa, pimienta blanca, sal para revolver y poner en el refrigerador durante 2 horas. 
En una cacerola con el fondo grueso poner el resto de la pera, arándanos y azúcar. 
A fuego pequeño, cocine la fruta hasta que esté suave durante 5 minutos. 
ENSALADA ROJA: Hasta que las frutas se hayan enfriado, agregarles remolacha, cebolla roja, pimiento blanco, sal, aceite de oliva y remover todo. Ponlo en el refrigerador durante 2 horas. 
Poner en el plato en forma de tiras en diagonal por el rombo - alternar las ensaladas blancas y rojas. 
Decorar la parte blanca con perejil. ¡Agradable apetito y feliz Navidad!