Ensalada de pepinos frescos y zanahorias

2 porciones
15 minas

¿Cómo hacer una ensalada de pepinos frescos y zanahorias? Prepare todos los productos de la lista. Tomé dos zanahorias de tamaño medio y un pepino de ensalada larga.

Limpie la zanahoria de la cáscara. En un pepino, corta la piel si es áspera. Limpie el ajo de la cáscara. Enjuague todo bajo el agua fría y decúbelo con una toalla de cocina.

Coloque los pepinos en la tortuga para ensaladas coreanas o corte a mano con finas tiras largas. Girar el pepino en un colador y dejar así durante 10-15 minutos para que el reborde de jugo extra.

En este momento, la zanahoria se frota en la turca para la zanahoria coreana. Es permisible usar una turca normal con dientes grandes.

Prepare una gasolinera fragante. En un recipiente pequeño y profundo, vierta aceite vegetal o de oliva, salsa de soja y vinagre al 9%. Mete una cucharadita de azúcar incompleta. Pase el ajo a través de la prensa y envíelo a todos los componentes. Tome la cantidad de ajo al gusto. Usé 3 pequeños dientes. Si lo desea, agregue pimentón, pimienta negra molida y otros condimentos favoritos. Revuelva todo cuidadosamente hasta que el azúcar se disuelva.

Envíe las zanahorias a la ensaladera. A continuación, agregue los pepinos y vierta con una gasolinera.

Revuelva todo bien y sazone al gusto. Prueba y, si es necesario, añade el elemento que falta (he vertido un poco más de vinagre). Cubra la ensalada con una película de alimentos y envíela al refrigerador para que se infunda durante unos 30-40 minutos.

Antes de servir la ensalada, revuelva de nuevo y decore con verde fresco como eneldo, perejil o cebolla joven. ¡Listo!