Ensalada de helecho salado

4 porciones
4 horas

¿Cómo hacer una ensalada de helecho salado? Prepare los productos. La ensalada se prepara lo suficientemente rápido, pero la preparación previa requerirá el ingrediente principal, es el propio helecho Orlak. No importa si lo salaste tú mismo o compraste salado, hay que empaparlo. Sin esa preparación para cocinar, ni siquiera lo intentes, el nivel de sal arrasa hasta la amargura. Los espárragos de soja seca también se preparan de antemano, como se describe en el paso 4.

Coloque el helecho salado en una amplia vajilla y vierta el agua fría del grifo. El agua debe cubrir completamente el verde. Remojar 4-6 horas, lavar periódicamente el helecho y verter con agua fresca. Por supuesto, saborea. Me bastaron cuatro horas para que la concentración de sal fuera del gusto. Me estaba empapando por la noche, y cocinando por la mañana. Así que drené el agua, la lavé, la dejé derramar. Luego cubrió la taza con una película y la limpió en el refrigerador.

Comience a cocinar con el corte de las verduras que se lavan previamente. Las zanahorias se frotan en la turca coreana. Cortar la cebolla en cuatros no es muy fino para que no se queme. Pimienta búlgara en barras, helecho cortar alrededor de 4-5 cm. El ajo limpiar enjuague y mientras tanto dejar intacto, pero preparar la prensa para estar a la mano. Lavar los verdes y cortar finamente.

Todo se preparará rápidamente, así que coloque todos los ingredientes de antemano en tazas separadas. Yo en la ensalada voy a añadir espárragos de soja, no llegó a la instantánea general de los ingredientes, ya que se estaba preparando. Los espárragos secos también se remojan durante 2-3 horas, se lavan y se cortan como helecho. A continuación, hervir a fuego lento, arrojando al agua hirviendo durante 5-6 minutos. Lavar con agua fría, dejar que el agua se derrama, ya que todo se fríe.

Sólo después de preparar todos los ingredientes, procede a asar. Caliente la sartén, verter 3 cucharadas. aceite vegetal refinado. A fuego medio moderado, asar la cebolla hasta que quede transparente. No olvides interferir.

Una vez que la cebolla ha comenzado a dorarse es hora de añadir zanahoria, dejarla asar ligeramente.

A continuación, agregue la pimienta búlgara, mezcle y embale el condimento para la zanahoria coreana. Si es necesario, dale más aceite, las verduras no deben estar secas.

Agregue el helecho. Exprimir a través de la prensa de ajo, mezclar.

Último añadir espárragos de soja. Agitando, calienta un par de minutos más. Pruebe a degustar, si lo desea, puede agregar pimienta picante y si es necesario, agregar sal. Adiviné con el remojo del helecho y la sal no tenía que añadir.

Transfiera todo de una sartén caliente a una ensaladera profunda. Las verduras que se enfrían espolvorean con verde fresco, revuelven.

Sazonar con salsa de soja, espolvorear con sésamo si lo desea. Sirva enfriado, cuanto más se pare en el refrigerador, más sabroso será. Un límite razonable de hasta 2 días, es si se prepara para algún evento con antelación. En la familia normalmente se come de inmediato, solo dejo que se infundan 2-3 horas.

Se sirve como plato independiente o como complemento a platos de patatas, pasta, carne, pescado. . .