Ensalada de tomate horneada en el brasero

6 porciones
10 minas

El componente principal de la ensalada son los tomates. Elige los frutos maduros, lávalos y tómalos con servilletas. Nanize los tomates en los champús. Antes de asar las barbacoas, ponga los tomates a punto en las brasas.

Gire los tomates periódicamente para que no se quemen. Tomará muy poco tiempo para cocinar, literalmente unos minutos. La disposición de los tomates se puede determinar por los lados ruborizados y las grietas en los frutos.

En este momento, prepare todos los demás componentes. Limpiar el ajo de la cáscara, el cilantro verde y el pimiento picante lavar y secar.

Pica el ajo lo más finamente posible, puedes aprovechar el ajo y pasar los dientes por él. Corta el cilantro tan finamente como sea posible. Si no te gusta el sabor pronunciado del cilantro, puedes usar perejil o albahaca fresca en la ensalada.

Cortar la pimienta por la mitad y quitar las semillas y el frutal. La cantidad de Chile debe ser regulada según sus propias preferencias.

Corta la pimienta muy finamente.

Quitar los tomates listos del brasero, enfriar y quitar la cáscara.

Envía los tomates a un plato profundo.

Moler los tomates con un cuchillo afilado o desmontar con un tenedor en el plato. Se hace sin dificultad, ya que los tomates listos son suaves. Del mismo modo se pueden cortar los tomates en la pizarra, solo hay que estar preparado para lo que puede ser mucho jugo.

Agregue ajo, pimienta picante y hierbas molidas al plato.

Prepare una gasolinera. Mezcle en un recipiente pequeño el aceite refinado de girasol, el vinagre, el azúcar y la sal. En la receta usé sal adigay, tiene especias en su composición, lo que hizo que la ensalada fuera aún más sabrosa. Mezcle cuidadosamente el aderezo, ajuste la cantidad de azúcar, sal y vinagre a su gusto. Si utiliza tomates de variedades dulces, entonces el azúcar se puede eliminar por completo.

Vierta la gasolinera a los tomates.

Revuelva todo bien y vuelva a probar la sal (azúcar). Deje que la ensalada se infunda un rato. Lo ideal sería si la ensalada se enfría en el refrigerador antes de servir.