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Ensalada de repollo de pekín con pepino y huevo
4 porciones20 minas
Repollo chino de Pekín - 300 gr, Huevos - 3 piezas, Pepinos - 1 pieza, Cebolla verde - 50 gr, Mayonesa - 30 gr
¿cómo hacer una ensalada de repollo de Pekín con pepino y huevo? Primero, hervir los huevos. Para ello, viértalos con agua fría y póngalos sobre el fuego. Lleve a ebullición y cocine en agua hirviendo, a fuego medio durante 5-7 minutos. Luego, escurrir el agua caliente y verter los huevos con agua fría. Déjalos enfriar. 
Para la ensalada, tome la col fresca de Pekín. Quítale la parte superior, las láminas borrosas, y delicadamente tómela. 
Lavar el pepino, quitar las colas y cortarlo en cubos. 
En un tazón para preparar la ensalada, combina los pepinos picados con la col de Pekín. Limpie los huevos enfriados de la cáscara, corte y añada a la ensalada. 
Lavar las plumas de cebolla verde en agua corriente y mojarlas ligeramente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Cortar la cebolla verde y añadirla a la ensalada. 
Sazonar la ensalada con un poco de mayonesa y mezclar bien. Deje que la ensalada se pare un poco en el refrigerador para que se enfríe. Antes de servir a la mesa, transfiera la ensalada en una ensalada. Que aproveche!