Ensalada de hígado y caviar mintai

4 porciones
1 hora 10 minutos


1. Mis papas bajo el agua corriente, después de ponerlas en una olla de un tamaño adecuado, verter con agua para que las papas estén completamente cubiertas por ella. Ponemos a fuego medio y llevamos el líquido a ebullición. Cuando el agua hierva, reduzca el calor a moderado y cocine las patatas durante 20 minutos (hasta que estén listas). La disposición es fácil de comprobar al perforar las patatas con un tenedor - si es suave, entonces está listo. Drenamos el agua, cortamos las patatas por la mitad y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Mientras se cocinan las patatas, ponemos a hervir también los huevos, que previamente hay que lavar a fondo. También los ponemos en una cacerola, los inundamos de agua y los mandamos al fuego medio. Después de hervir el agua, varee los huevos durante 10 minutos. Ponemos una cacerola con huevos debajo del agua helada, mantenemos un par de minutos. Después del huevo, extraemos del agua y dejamos el enfriamiento.

3. Cuando las patatas se enfríen, cortémoslas en pequeños cubos y las trasladamos a una gran ensaladera. Limpiamos los huevos enfriados de la cáscara y también los cortamos en cubos proporcionados a las patatas. Los cubos del mismo tamaño harán que la ensalada sea más hermosa y refinada. Añadimos los huevos a las patatas. Cortamos los pepinos pequeños con los mismos cubos y los enviamos al resto de los ingredientes. Limpiar la cebolla, cortar en cubos, hervir, drenar el agua, presionar la cebolla y poner en la ensalada. Así que no se mojará, pero conservará su fragancia. Ponemos el hígado cortado y el caviar mintai en la ensalada. Lo ideal sería tomarlos no individualmente, sino en el mismo frasco y simplemente cortarlos en cubos. Pero también puedes hacerlo por separado. Y así, y así será muy delicioso. Agregamos los cubos a la ensaladera. Aderezamos la ensalada con mayonesa, mezclamos todo suavemente, degustamos. Si es necesario, añadir sal, espolvorear con pimienta molida negra. Revolver una vez más y poner la ensalada en los platos de la porción, espolvorear en la parte superior con el verde fresco picado. ¡La ensalada está lista! Que aproveche!