Ensalada de verduras de vieiras marinas y camarones

1 porción
30 minas


1. Las vieiras marinas se cortan a lo largo de las fibras, después de lo cual se vierten los trozos con un tercio de jugo de limón, se añade sal y pimienta.

2. Vierta las vieiras con la mitad del aceite de oliva, después de lo cual mezcle todo bien y retire al refrigerador durante un mínimo de 20 minutos.

3. Cepilla los camarones, déjalos enteros. Cortar las setas con placas, cortar finamente el ajo.

4. En un tazón separado, coloque camarones, champiñones y ajo, sal y pimienta a su gusto, vierta la mitad del zumo de limón restante, interfiera. Luego fríe todo en aceite vegetal en una sartén incandescente durante 2 minutos.

5. Cortar con tiras finas las verduras previamente lavadas y embutidas (excepto el tomate cherry), viértelas con el zumo de limón restante, así como el aceite de oliva. Ponga sal, pimienta molida negra, azúcar si es necesario.

6. Coloque bellamente la ensalada en un plato, colocando verduras en el centro, vieiras y camarones en los bordes, así como hojas de albahaca cortadas en mitades de tomate cherry y cortadas con anillos de aceituna. Que aproveche!