Ensalada de hígado de pollo hojaldre

3 porciones
50 minas

Preparemos los ingredientes. Las zanahorias son mías y las varas están en el uniforme, los huevos de pollo están cocidos. El hígado del pájaro se lava bien, se vierte con agua y se pone sobre el fuego. Cuando el agua hierva y la espuma aparezca en la superficie, el caldo se drena, el hígado se enjuaga una vez más, se vierte con agua limpia y se pone a cocinar de nuevo.

Agregamos sal, un par de hojas de laurel y guisantes perfumados. Las especias darán un agradable sabor al hígado y disfrazarán su injerto específico. Varé durante unos 15 minutos desde que fue hervida. El caldo se drena, el hígado se enfría.

Cuando el hígado se enfríe, cortémoslo finamente con un cuchillo. Ponemos la primera capa en la ensaladera. Se puede salar un poco si no parece lo suficientemente salada para el sabor.

Las cebollas se limpian, se cortan finamente y se saltean en aceite vegetal.

Ponemos cebolla en el hígado en la ensaladera. Lubricamos con mayonesa, la mayonesa se puede reemplazar por una salsa de mayonesa más ligera.

Luego viene una capa de pepinos encurtidos. Los pepinos encurtidos cortamos finamente y ponemos encima. Lubricamos con salsa de mayonesa otra vez.

Aflojamos, limpiamos las zanahorias. Cortarlo finamente o frotarlo en un rallador grande. Ponemos una capa en la ensaladera.

Arriba otra vez mayonesa.

Cuando los huevos de pollo se cocinan, se vierten con agua fría, se enfrían, se limpian y se frotan en un rallador grande. Los ponemos en una ensaladera. Se puede sentar ligeramente y también lubricar con mayonesa.

A continuación, espolvoreamos sobre un rallador fino con queso duro. Adornamos con una pluma de cebolla verde finamente cortada. Dejamos que la ensalada se empape, para eso la limpiamos por un par de horas en el refrigerador. Y servimos a la mesa. Un plato independiente bastante ligero, mientras que es ligero y no muy calórico, mucho menos si la mayonesa se sustituye por algún producto dietético. Que aproveche!