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Ensalada de jorobado ahumado con calabaza
4 porciones30 minas
File Gorbushi - 200 gr, Calabaza - 400 gr, Pimienta búlgara - 2 piezas, Cebolla - 1 pieza, Maíz - 100 gr, Tomates Cherry - 5 piezas, Piñones - 50 gr, Sésamo - 20 gr, Aceite de oliva - Pólvora - 6 Pilar.
Preparemos los ingredientes. a voluntad y gusto, el conjunto de ingredientes se puede cambiar, pero cada uno se combina perfectamente entre sí y se complementa entre sí. La calabaza es mía y limpia, quitamos la sedcevina con las semillas, la cáscara. Cortar la pulpa de calabaza en cubos o barras de pequeño tamaño. 
La pimienta búlgara es mía para que mejore el esquema de color, se puede tomar de diferentes colores. Quitamos el frutal de los pimientos con las semillas, lo cortamos con mitades de anillos o con paja. La cebolla rebozada toma azul, dulce. Lo cepillamos y lo cortamos con mitades de anillos. 
Lubricamos la forma refractaria con aceite de oliva. Ponemos la calabaza cocida, el pimiento búlgaro y la cebolla. Espolvoreamos en la parte superior con un puñado de granos de maíz fresco, le dará una agradable ensalada de trucos y también lo hará más saludable. Salpicamos las verduras en la parte superior con aceite de oliva. La forma se cierra en la parte superior con papel de aluminio. El gabinete de viento se calienta a 180 grados. Ponemos el molde con las verduras en el horno durante 10 minutos. 
Luego quitamos la lámina y dejamos que las verduras se queden un poco amigas encima, pero lo principal es evitar que se sequen. 
Cortamos el jorobado de ahumado caliente en trozos, quitamos la piel, los desmontamos en pequeños trozos de carne, sacando con cuidado todos los huesos. 
la miel es espesa o sazonada, debe hacerse líquida en el baño de agua. Pero en ningún caso se puede derretir la miel a fuego, de lo contrario perderá todas las propiedades beneficiosas. 
En la ensaladera ponemos verduras horneadas. En la parte superior colocamos trozos de filete de jorobado ahumado. 
Ponemos tomates pequeños o tomates cherry cortados en cuatros o mitades, espolvoreamos con un puñado de tuercas de cedro y sésamo. Espolvoreamos la ensalada de perejil cortado en verde. Regamos la ensalada con aderezo cocido. 
La ensalada está lista. Lo servimos a la mesa. Que aproveche!