Ensalada de colrabí

4 porciones
30 minas

¿Cómo puedo hacer una ensalada de Coleraby? Prepare los alimentos básicos para la ensalada. Limpie las zanahorias y las cebollas. Para una ensalada, es mejor usar cebolla Chalot o cebolla de ensalada blanca.

Las patatas y los huevos se envían a la olla, se vierten con agua fría y se ponen a fuego fuerte. Después de hervir, reduzca el fuego a la media y cocine bajo una tapa semicerrada durante unos 15 minutos (hasta que las patatas estén listas). Después de cocinar, escurrir el agua de la cacerola y dejar las patatas y los huevos enfriar.

Después de que las patatas se hayan enfriado por completo, límpielas de la cáscara. Frotar en una gran turca y poner la primera capa en un anillo de ensalada servida. En la receta se utilizó un anillo de 16 cm de diámetro Salado y asado con una pequeña capa de mayonesa.

La cebolla (en la receta se usaba Chalot) se corta por la mitad y se tira cada alma gemela finamente. Coloque la segunda capa sobre las patatas en el anillo de servicio.

Kolrabi limpie y frote en una gran turca. Presione con las manos el exceso de jugo (no mucho, de lo contrario la ensalada resultará seca), luego salpique con el jugo de limón recién exprimido y mezcle bien. Coloque la col a continuación, en tercera capa y ligeramente salada. Rociar con una pequeña cantidad de mayonesa.

Las zanahorias se frotan sobre una turca y se colocan en la cuarta capa y se frotan de la misma manera con mayonesa.

Pelar las manzanas de la cáscara y frotar en una terna grande, inmediatamente salpicar con el jugo de limón recién exprimido y revolver. De esto, las manzanas no se oscurecerán y se verán más apetecibles en la ensalada. Presione con las manos el exceso de jugo. Envíe las manzanas con la siguiente capa y lubrique con mayonesa.

Limpie los huevos. Frotar los dos huevos en una tuerca grande y distribuir uniformemente con la capa final en la ensalada.

Un poco de sal y otra vez limpie todo suavemente con una pequeña cantidad de mayonesa. Envíe la ensalada al refrigerador por un tiempo para que se empape bien de mayonesa y se enfríe.

Antes de servir, retire el anillo de servicio. El huevo restante se frota en una pequeña torta sobre la ensalada. Decorar a voluntad con verde y servir a la mesa.