Ensalada de repollo y remolacha

4 porciones
40 minas

Considero esta receta del PP porque incluye verduras crudas. No se someten al tratamiento térmico, por lo que conservan todas las vitaminas y minerales.

¿Cómo hacer una ensalada de repollo fresco y remolacha? No hay nada difícil aquí. Para empezar, prepare los ingredientes de la lista. Es recomendable elegir remolacha joven, jugosa, no flácida, con piel elástica. Si la remolacha es pequeña, puede tomar no 2. El aceite vegetal puede usarse cualquiera a su gusto. Si no tiene vinagre de manzana, puede reemplazarlo por vinagre de mesa o vinagre de vino normal con una fortaleza del 6%.

En la col fresca, retire las hojas superiores dañadas. El repollo se cosecha eludiendo las hojas rígidas y densas alrededor del cocherillo.

Limpie las zanahorias y frote en un rallador para zanahorias coreanas. Si no tiene tal rallador, puede utilizar un rallador grande convencional.

Limpie la remolacha cruda fresca de la cáscara y también frote en un rallador para la zanahoria coreana o en un rallador grande común. La parte vegetal se puede sustituir o complementar a su gusto. Por ejemplo, agregue pimienta de paja picada, rábanos, daikon, pepinos, etc.

En un tazón, junta la col, la remolacha y la zanahoria. Añadir los dientes de ajo, aceite vegetal, vinagre de manzana, azúcar, sal y pimienta que pasen por la prensa.

Revuelva todo cuidadosamente. Deje reposar la ensalada durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la sal y el azúcar se disolverán correctamente y darán a la ensalada un sabor irrepetible. Antes de servir, pruebe la ensalada al gusto y agregue otras especias si es necesario.

Una ensalada preparada de col fresca, remolacha cruda y zanahoria se coloca con un tobogán en el plato y se sirve a la mesa. Para el servicio festivo, es mejor precalentar el plato con hojas de lechuga u otros verdes. Que aproveche!

Es mejor lavar las raíces con un cepillo o una esponja rígida bajo un chorro de agua corriente.

La ensalada se verá hermosa y cuidadosamente si se cortan todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño y forma.

Dado que el grado de salinidad, dulzura, amargura, agudeza, ácido, flagelación en cada uno es individual, ¡agrega siempre especias, especias y condimentos, centrándote en tu sabor! Si es la primera vez que se pone alguno de los condimentos, hay que tener en cuenta que hay especias que son especialmente importantes para no trasvasar (pimienta de chile, por ejemplo).

Es importante darse cuenta de que no existen en la naturaleza recetas o productos que sean ciertamente beneficiosos para todos o incondicionalmente perjudiciales para todos. Al igual que en los medicamentos y en la nutrición, hay indicaciones y contraindicaciones, tasas de consumo individuales diurnas y para la mayoría de las personas todo esto es muy personalizado. Al mismo tiempo, hay un montón de mitos «sobre la nutrición correcta» (por ejemplo: lo gordo es malo) que distorsionan la esencia misma de este concepto y, en una forma tan, distorsionada, se propagan en Internet y los medios de comunicación. Por ello, recuerda que cualquier «receta del PP» tendrá que ver con una alimentación adecuada solo condicionada, no vale tomarla como un dogma. Y aunque el autor de la receta, el «especialista en alimentación saludable» o el nutricionista y entrenador de fitness llame a cualquier cosa útil (PP) o perjudicial, tal vez para usted personalmente no lo sea. La opinión de la administración del sitio sobre la nutrición adecuada puede no coincidir con la opinión del autor de la receta del PP!