Ensalada fantasía con pollo

8 porciones
1 hora

Las opciones son posibles en la receta de esta ensalada: alguien le añade patatas hervidas o pepinos encurtidos, alguien de maíz o lunares verdes e incluso ciruelas.

¿Cómo hacer ensalada Fantasia con pollo? Prepare los productos. Los filetes de pollo se precocinan y se enfrían, también los huevos - todavía se limpian de la cáscara. Los hongos pueden tomar cualquiera. Tengo champiñones, pero también vendrán perchas o bosques. El queso se lleva sobre todo delicioso, natural, sin sustitutos de las grasas lácteas. La mayonesa se puede llevar lista o cocinarla usted mismo.

Limpie la cebolla y córtela con semicírculos.

Limpie las setas de la suciedad, lavar y secar. Cortarlos con grandes piezas de forma arbitraria. Los hongos forestales son previamente hervidos y enfriados.

En una sartén seca y precalentada, coloque las setas y asarlas a fuego lento hasta que se evapore el exceso de agua. Transfiera los hongos a algún recipiente.

Luego, en la misma sartén, a fuego medio, calienta el aceite vegetal, luego fríe la cebolla hasta que quede transparente.

A la cebolla, añadir las setas ya secas y asarlas juntas a fuego medio, revolviendo periódicamente, durante unos 10 minutos. Al final sazona los hongos al gusto. Los hongos listos también se retiran de la sartén, por lo que se enfrían más rápido.

Hervir los huevos. ¿Cómo se cocinan los huevos? Para evitar que los huevos al cocinarlos se agrieten, póngalos en agua fría y póngalos cocidos a fuego pequeño. Cocer los huevos 9 minutos después de hervir, luego verter con agua fría y enfriar. De un cambio brusco de temperatura, la cáscara se limpiará mejor. Enfríe los huevos y limpie. Mientras se refrescan los hongos con cebolla, sobre una gran turca frotan los huevos y el queso.

Hervir los filetes de pollo. ¿Cómo cocinar una pechuga de pollo? Llevar a hervir el agua en la sartén, bajar la carne en ella. Agrega sal. Cocine el pollo durante 30 minutos cuando esté ligeramente hervido a fuego bajo. Cortar en cubos medios el filete de pollo enfriado.

Ahora puedes o mezclar todos los componentes de la ensalada, o ponerlo en capas: mitad filete - mayonesa - mitad huevo - mayonesa - mitad queso - todos hongos - mayonesa. Luego repite las capas, poniendo los alimentos restantes: filete - mayonesa - huevos - mayonesa. Espolvorea suavemente la parte superior de la ensalada con el queso restante.

Decora la ensalada con ramitas de eneldo y flores talladas con clara de huevo (el núcleo lo hice con queso rallado). Por supuesto, puede decorar a su gusto o no decorar en absoluto. Retire la ensalada en el refrigerador durante unas horas para que esté bien impregnada. A continuación, servir a la mesa. Que aproveche!

Preparar las ensaladas sólo de alimentos completamente refrigerados. Preparada con calidez, la ensalada puede deteriorarse rápidamente.

Compra champiñones frescos de tamaño mediano, blanco y nieve sin manchas, daños, olor a pudrición. Al tacto, no deben ser resbaladizos. Enjuague cuidadosamente los hongos del suelo bajo un chorro de agua tibia o fría. Corta los lugares de seguridad, si los hay. Los hongos en miniatura de hasta 2 cm de tamaño limpian completamente no es necesario, es suficiente lavarlos bien. Se recomienda limpiar los champiñones más grandes con películas.

Es mejor cocinar la mayonesa por su cuenta. Será más sabroso y saludable. Vea aquí las recetas interesantes de mayonesa casera. También se puede utilizar no solo mayonesa, sino también crema agria o yogur natural como repostería. Se pueden tomar individualmente o mezclar con mayonesa en cualquier proporción para su gusto - esto reducirá el contenido calórico del plato.