Ensalada césar con camarón clásico

2 porciones
20 minas

¿Cómo hacer una ensalada de César clásica con camarones? Lo primero es preparar todos los ingredientes necesarios en la lista. Los camarones para ensalada son mejores para tomar tigre o real, pero también con los habituales resultarán igualmente sabrosos. ¿Qué hojas de ensalada se pueden usar mejor? En la receta clásica se usa Romano, se puede tomar Latuk, Andvius, Iceberg o la col de Pekín. Los tomates, el limón y las hojas se envuelven en agua limpia, se secan con servilletas.

Saca los camarones del congelador y descongela a temperatura ambiente. Para una descongelación más rápida, es posible verter los camarones con agua fresca. Retire el caparazón y la cabeza de los moluscos, las colas se pueden dejar, o también matar - a su discreción.

A continuación, hay dos formas de tratamiento térmico del camarón. Se pueden hervir en agua hirviendo hasta que estén listos o se congelan y se fríen en una sartén. Es más probable que cocine de la segunda manera, así que el sabor de la ensalada me parece más rico. Por lo tanto, en una pequeña taza profunda, envíe los camarones, añada 1ta. L. jugo de limón, 2 cucharadas. aceite vegetal o de oliva y una pizca de sal. Si tienes salsa Worcester, entonces añádala también. Déjenlo en 10 minutos.

Fríe los camarones en una sartén caliente durante un par de minutos por un lado.

Y mucho más con el otro.

Con el pan blanco (se puede usar un batón) cortar las cortezas. Cortar el pan en pequeños cubos de 1-2 cm. Asar sobre una pequeña cantidad de aceite de oliva o vegetal. Si se desea, se puede agregar un poco de ajo, por lo que las cremas secas resultarán aromáticas.

Coloque las galletas en la bandeja de hornear y envíe al horno precalentado durante 5-10 minutos para que se seque.

Verter los huevos con agua fría y poner en la estufa. Después de hervir la llama, reduzca ligeramente y cocine los huevos durante un minuto. Tienen que salir bien parados. Sólo necesitaremos yemas para preparar el repostaje.

Prepara la salsa. Para ello, coloque dos yemas, mostaza, 2 cucharadas, en el cáliz de la licuadora. jugo de limón, vinagre balsámico, 4 cucharadas. aceite de oliva o vegetal, ajo, sal, azúcar y pimienta molida negra.

Bate todo a una masa homogénea.

Hay que recoger la ensalada. Las hojas se cargan con las manos arbitrariamente, envíelas a un plato plano con la primera capa.

Luego viene el turno de cereales y tomates cherry. Los tomates se pueden cortar por la mitad o con cuaternarios.

Coloque la siguiente capa de camarón.

Vierta la ensalada uniformemente con salsa.

Y agrega el queso frotado sobre una pequeña turca.

Si lo desea, espolvorear en la parte superior y decorar con verde. ¡César está listo, sirva inmediatamente!

Revuelva ligeramente la ensalada en su plato y disfrute de un sabor impresionante!