Ensalada césar clásica con pollo

4 porciones
30 minas

¿Cómo hacer una ensalada César clásica con pollo? Preparar los alimentos para la preparación de la ensalada.

Cortar el batón en pequeños cubos.

En una sartén, vierta un poco de aceite vegetal, coloque un diente de ajo pelado y aplastado. Poner el pan picado, mezclar. Ase los grenkas en el fuego más pequeño hasta que estén crujientes. De vez en cuando hay que revolverlos. Si el ajo empieza a quemarse, quítalo. Por eso no hay que triturarlo mucho.

Cortar el filete de pollo en pequeños medallones del mismo tamaño. Sal y pícalos.

Tostado los filetes en una sartén con un poco de aceite vegetal en dos lados hasta la corteza de rubor. Quitar los filetes listos de la sartén y enfriar.

Preparar los alimentos para la preparación de la salsa. Tenga en cuenta que el sabor de la futura salsa depende directamente de los ingredientes elegidos para ello. La mostaza elige la que te guste, pero preferiblemente no muy picante para que no marque el sabor del resto de componentes. El queso y la mantequilla deben ser de calidad, deliciosos. Elige el huevo fresco.

Poner el huevo en un vaso y verter con agua hirviendo fresca. Sosténgalo en esta forma por un minuto o dos. De esta manera no se soldará, sino que se desinfectará bien.

En un vaso de batir, rompe el huevo preparado, pon parmesano, mostaza, azúcar, sal, aceite y ajo picado.

Con movimientos cortos de impulso, bate todos los ingredientes al estado de la salsa. No va a ser muy espeso, pero aún así es un poco más espeso que el agua.

Cortar el filete enfriado en trozos pequeños.

Al fondo del plato, rasgue las hojas de la lechuga. Vierte la ensalada con salsa.

Descomponer trozos de pollo y tomates cortados.

Coloque los cereales encima. Espolvorea parmesano frotado.

Y en el confinamiento, una vez más, vierte toda la ensalada con salsa. Sirva inmediatamente para que los grenkas no tengan tiempo de descongelarse.