Ensalada de tsarsky con camarones y caviar rojo

4 porciones
30 minas

Al comprar camarones, preste atención a su apariencia. Los camarones deben tener un color uniforme y una cola doblada. Si la cola está enderezada, significa que antes de congelarse, el camarón ya estaba inanimado. Si se utilizan camarones grandes, como los reales, es necesario cortarlos en trozos más pequeños después de la preparación. Los camarones reales congelados y sin pelar deben cocinarse 7-9 minutos, pelados - 5 minutos. Cuanto más finos sean los camarones, menos tiempo se necesita para prepararlos.

¿Cómo hacer una ensalada real con camarones y caviar rojo? Prepare los ingredientes necesarios. Los camarones pueden tomar cualquiera. Usé camarones medianos. En mi opinión, son de buen tamaño para esta ensalada. De maíz enlatado, drene previamente el líquido.

Lavar el huevo, verter con agua, llevar a ebullición. Cocine el huevo a fuego medio cocido durante 7-8 minutos. Enfríe el huevo cocido en agua fría para que se limpie mejor de la cáscara.

Los camarones deben soldarse correctamente para que resulten tiernos. En una olla de un tamaño adecuado, lleve el agua a ebullición. Sal el agua, agrega la hoja de laurel y el pimiento con guisantes. Esto mejorará el sabor de los camarones listos.

Baja los camarones en agua hirviendo. Si los camarones están congelados, no se pueden descongelar previamente. Cocine los camarones medianos después de hervir durante no más de 2 minutos. Es muy importante no digerir camarones, de lo contrario su tierna carne se volverá áspera y dura. Esto deteriorará el sabor de la ensalada. Una vez que los camarones han comenzado a aflorar y la concha se ha vuelto transparente, apaga el fuego. Los camarones listos se inclinan en un colador para que el agua del vidrio. Deje que los camarones se enfríen.

Limpie los camarones enfriados de la cabeza, la cola y la concha.

Pelar el huevo cocido de la cáscara, cortar en dados pequeños.

En la ensalada, combinar maíz, camarones, huevo y caviar rojo. Sazonar la ensalada con mayonesa, mezclar suavemente.

Si lo desea, la ensalada se puede decorar con camarones y caviar rojo antes de servir. Que aproveche!

Es mejor cocinar la mayonesa por su cuenta. Será más sabroso y saludable. Vea aquí las recetas interesantes de mayonesa casera. También se puede utilizar no solo mayonesa, sino también crema agria o yogur natural como repostería. Se pueden tomar individualmente o mezclar con mayonesa en cualquier proporción para su gusto - esto reducirá el contenido calórico del plato.

¿Cómo comprar maíz enlatado correctamente? Asegúrese de ver la fecha de caducidad en el banco. Si la capacidad es de vidrio, considere cuidadosamente los granos. Deben ser del mismo tamaño y color, integrales y sin manchas. No debe haber colorantes, conservantes y potenciadores del sabor en la composición.