Ensalada de abedul con capas de poda

8 porciones
2 horas


1. Para empezar, preparamos los ingredientes: - los champiñones son cuidadosamente míos, empaquetados con toallas de papel y cortados en rodajas finas, - Limpie las cebollas de la cáscara, enjuague con agua fría, empape con una toalla de papel, y luego cortamos con cuaternarios los anillos, - el filete de pollo, que debe soldarse previamente en agua girasol y estar completamente enfriado, cortamos en dados pequeños, - limpios de la cáscara los huevos cocidos y completamente enfriados, después de lo cual tres por separado en un rallador de proteína y yema, - remojar las ciruelas durante 10 minutos en agua tibia, después de lo cual lavamos cuidadosamente, embutimos y cortamos en cubos, - pepinos encurtidos también cortamos cubicami.

2. En una sartén vertemos aceite vegetal y lo calentamos a fuego intenso, después de lo cual el calentamiento disminuye un poco. Ponemos cebollas en la sartén, tostamos hasta que estén suaves unos minutos, luego añadimos champiñones. Freír hasta que esté listo (la cocción tardará aproximadamente 5 minutos, ya que los champiñones se preparan rápidamente). Tanto la cebolla como los hongos deben volverse blandos. En el proceso de fritura espolvoreamos setas y cebollas con pimienta molida negra y sal al gusto. Una gran cantidad de sal no es necesaria, ya que la ensalada de enjuague será mayonesa. Enfríe la mezcla de cebolla y hongos resultante. En un hermoso plato ancho plano ponemos la primera capa de ensalada - setas con cebolla. Les aplicamos una malla de mayonesa. La siguiente capa es el filete de pollo, sobre el que se vuelve a aplicar una malla de mayonesa. Hay ciruelas en el filete, mayonesa encima. Sobre las ciruelas ponemos los pepinos encurtidos, después - volvemos a aplicar la malla de mayonesa. La última capa que ponemos las yemas es en el centro, y en la circunferencia apilamos la blanca.

4. Adornamos la ensalada. De mayonesa sacamos el tronco, las manchas - pedazos de la poda, la hierba y la corona del árbol decoramos con la ayuda de las ramitas del perejil. La ensalada preparada se limpia durante 30-60 minutos en la nevera, después de lo cual se puede servir en la mesa. Que aproveche! ¡Un estado de ánimo festivo!