Ensalada abedul blanco con pollo y ciruelas pasas

6 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una ensalada de abedul blanco con pollo y ciruelas pasas? Prepare los ingredientes de la lista. Hervir previamente en agua salada los filetes de pollo hasta que estén listos (cocine unos 15-25 minutos después de hervir el caldo), enfriarlo y cortarlo finamente con un cuchillo.

Las setas de ensalada pueden utilizar cualquiera: champiñones o maderas, asadas, saladas o encurtidas, que más te guste. En cada caso, naturalmente, resultará un sabor nuevo e interesante. Si usa setas fritas, puede agregar encurtidos para contrastar el sabor. Tengo gruñidos salados, así que no añadí pepinos. Pica finamente los hongos con un cuchillo.

Enjuague las podas bajo el agua corriente, vierta dos minutos con agua hirviendo para que se derrame y se vuelva suave. Drena el agua. Cortar las podas en pequeños cubos o tiras. Deje algunas tiras para el diseño de la ensalada.

Lavar las patatas, hervir en el uniforme (la preparación se puede comprobar con un tenedor). Enfriar las patatas, limpiarlo de la cáscara y frotar en un rallador mediano o grande.

Limpie la cebolla de la cáscara. Cortarlo con un cubo fino. Puede usar cebolla de ensalada, es sin amargura intensa. La cebolla común, si parece amarga, se puede embutir en vinagre o verter en agua hirviendo después del corte.

Hervir los huevos de pollo cocidos (cocine unos 10 minutos después de hervir el agua). Enfriar los huevos de pollo en agua fría, limpiarlos de la cáscara. Separar las proteínas de las yemas y frotarlas en el rallador individualmente.

Comienza a recoger la ensalada de hojaldre. Puede utilizar el anillo de cocina o simplemente poner la ensalada en capas en una ensalada profunda. Con la primera capa, coloque las ciruelas negras, aséltelas con una fina capa de mayonesa. A continuación, recoger la ensalada en esta secuencia: filetes de pollo, setas, cebollas ralladas, patatas ralladas. Lubrique cada capa con mayonesa. Si lo desea, la secuencia de capas puede cambiar, el sabor de esto no cambiará.

Por último, coloque los huevos de pollo: en el centro de la yema y el borde de la proteína. Dibuje un abedul en la superficie de la ensalada con mayonesa, ciruela y perejil verde fresco. Deje que la ensalada se empape en el refrigerador y sirva a la mesa. Que aproveche!