Salat almirante con calamares

2 porciones
1 hora


1. Hervir las zanahorias y los huevos y enfriar.

2. Cortar los calamares en cubos.

3. Lavar las manzanas y secarlas. Cortar por la mitad, quitar el núcleo, cortar la pulpa de manzana en cubos. Sólo es necesario limpiar la cáscara si es gruesa y dura.

4. Cepille las zanahorias, córtelas en los mismos cubos que las manzanas. Procura que todo se corte igual para que la ensalada resulte bonita.

5. Limpie los huevos de la cáscara, separe las proteínas de las yemas. Deja las yemas a un lado. Las proteínas deben cortarse en cubos.

6. Formaremos la ensalada en amplios platos planos y hermosos con la ayuda de anillos de servir. Coloque las manzanas en la primera capa, aséltelas con mayonesa.

7. Con la siguiente capa, coloque los calamares, también lubrique con mayonesa.

8. A continuación, poner las zanahorias, engrasar con mayonesa, en la parte superior, las proteínas, que también necesitan ser cubiertas con mayonesa.

9. La última capa son las yemas que se deben raspar o frotar en un rallador pequeño. 10. Retire los anillos de servicio muy suavemente y lentamente. La ensalada se enfría y se puede servir a la mesa. Que aproveche!