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Ensalada de pescado sin mayonesa con aguacate y peras

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8 porciones
20 minas

Aguacate - 1 pieza, Peras - 1 pieza, Tomates - 1 pieza, Huevos de pollo - 4 piezas, Atún enlatado - 450 gr, Jugo de limón - 2 cucharadas, Piñones - 20 gr, Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto

Preparar los productos necesarios. Hervir los huevos cocidos y enfriar.

Pelar los huevos hervidos y cortarlos en paja o en cubo. Cortar un huevo en frascos para la decoración.

Separar los trozos de pescado de los huesos y partirlos en trozos pequeños.

Escurrir la marinada en un recipiente separado y añadir unas gotas de jugo de limón, por necesidad se puede condimentar con especias (pimienta, sal).

Cortar los tomates en un cubo fino.

Pelar el aguacate y la pera de la cáscara y las semillas, cortar con un cubo fino y salpicar con jugo de limón para que no se oscurezca.

En el plato pongo una capa de huevos de pollo sobre él una capa de pera, luego ponte el pescado. Pongo una capa de aguacate y tomate encima.

Riego con el marinado que tenía el pescado.

Adorno la ensalada con tuercas de cedro. Adorno los bordes de la ensalada con frascos de huevos hervidos y tomate. El centro de la ensalada adorna con una ramita de verde.

¡Ensalada preparada para servir a la mesa! Que aproveche!!!