Rollo de lavache con tomate y queso

6 porciones
2 horas 15 minutos

¿Cómo hacer un rollo de lavache con tomate y queso? Prepare todos los ingredientes necesarios para el relleno. El queso fundido es mejor para usar suave en las cajas - es más fácil de untar en lavache. Además del eneldo y el perejil, también se pueden añadir plumas de cebolla verde, cilantro u otras verduras. Las verduras pueden ser reemplazadas por hojas de cualquier ensalada verde (tipo Iceberg, Frillis).

Lavar los tomates, secar y cortar por la mitad. Para evitar que la humedad de los tomates empape todo el lavache, mejor cortar el medio con las semillas. Cortar la pulpa en dados pequeños. Es mejor que los tomates grandes no se corten, ya que al enrollar el rollo pueden rasgarlo. Para el relleno, elija tomates carnosos en los que haya más pulpa y menos jugo.

El queso se frota en un rallador mediano o pequeño.

Lavar el eneldo y el perejil, secar y cortar finamente.

Rompa la hoja de lavache en la superficie de trabajo y aséltela uniformemente con queso fundido. Para la picancia, puede agregar al queso fundido los dientes de ajo (1-2 dientes) que pasan a través de la prensa y mezclar. Y sólo después de desdibujar el lavache.

Dividir convencionalmente el lavash en tres partes idénticas. Espolvorear un tercio de lavache con trozos de tomate. Espolvorear el segundo tercio de lavache con queso rallado. Espolvorear el último tercio con verde picado. Puede espolvorear todo no individualmente, sino mezclar todo el relleno en un recipiente y espolvorearlo uniformemente todo el lavache.

Enrolle el lavache con un rollo apretado, comenzando desde el lado con los tomates para que todos los tomates permanezcan en el centro del rollo. En tal caso, los tomates no serán capaces de empapar toda la lavache sólo si el medio mismo.

Envuelva el rollo resultante en una película de alimentos o una bolsa de celofán y colóquelo en el refrigerador durante 1-2 horas para impregnarlo.

Libere el rollo refrigerado de la película, corte con piezas de porción y sirva a la mesa. Si lo desea, puede hornear el rollo en un microondas o horno durante unos minutos. Entonces el queso se derretirá y el rollo se puede servir caliente. Será similar en sabor a un shaurma vegetal sin pollo. Que aproveche!