Ensalada clásica de praga con pimienta búlgara y carne de res

6 porciones
50 minas

Para una leve agudeza y picancia, se puede aderezar la ensalada con mayonesa mezclada con un poco de mostaza. Estaba preparando una ensalada de Praga en la mesa para una reunión de familiares. La ensalada se separó muy rápido, gustando especialmente a los hombres.

¿Cómo hacer una ensalada de Praga clásica con pimienta búlgara y carne de res? Prepare los productos. Para preparar la ensalada, la carne de res o ternera joven es mejor. La carne del animal joven será más suave y se preparará más rápido. El corte o la pulpa son adecuados. Para darle a la ensalada un sabor más grande, se puede tomar pimientos búlgaros de colores rojo y amarillo.

Tomé ternera para la ensalada. Lave la carne y asegúrese de secar con una toalla de papel, de lo contrario, la humedad excesiva no lo dejará asar - se guisará. Corta la carne con pequeñas barras.

Pelar la cebolla, lavarla y cortarla finamente en pequeños cubos. Para evitar que el ojo mucoso se irrite al cortar la cebolla, enjuague el bulbo y el cuchillo con agua fría. La tabla de cortar no absorbe un olor a cebolla desagradable si frotarlo con un trozo de limón antes de cortarlo.

En una sartén, calentar el aceite vegetal, poner la carne. Fríalo a fuego alto hasta que la corteza de rubor, mientras voltea las piezas para que se tosten uniformemente en todos los lados. Dicho asado permitirá conservar todos los jugos dentro de la carne.

Poner cebolla rebanada picada a la carne, mezclar.

Continúe cocinando la carne a fuego medio hasta que esté lista, 20-30 minutos, revolviendo periódicamente. La carne debe estar bien cocida. 5-10 minutos antes de que esté listo, sazónelo, agregue pimienta molida negra y mezcle. Puede complementar la carne con otras especias y especias (nuez moscada, albahaca). Elija a su gusto o disponibilidad.

Lavar la pimienta búlgara, quitar la fruta y las semillas. Corta con una paja fina.

Los pepinos encurtidos también cortan con una paja fina.

Lavar la manzana, limpiar la piel y las semillas, cortar de forma similar a las verduras. Coloca la manzana en un recipiente cómodo, vierte con jugo de limón para que no se oscurezca. La manzana es recomendable tomar un tipo ácido-dulce & quot; Simirenko & quot;. Su sabor dará a la ensalada una nota peculiar.

Junta la carne asada, las verduras cortadas y la manzana. Sazona la ensalada con mayonesa, revuelve. Coloca la ensalada en un plato o en una ensaladera, decora cualquier verdura que quieras y sirve a la mesa. Que aproveche!

La ensalada se verá hermosa y cuidadosamente si se cortan todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño y forma (por ejemplo, en cubos).

Es mejor cocinar la mayonesa por su cuenta. Será más sabroso y saludable. Vea aquí las recetas interesantes de mayonesa casera. También se puede utilizar no solo mayonesa, sino también crema agria o yogur natural como repostería. Se pueden tomar individualmente o mezclar con mayonesa en cualquier proporción para su gusto - esto reducirá el contenido calórico del plato.

Cualquier aceite sólo es útil hasta que se alcanza una cierta temperatura, un punto de humo en el que el aceite comienza a quemarse y se forman sustancias tóxicas en él, incluidos los carcinógenos. Cómo decidir la temperatura de fritura y elegir el mejor aceite para freír, y cuál es mejor no usar en absoluto, lea aquí.