Ensalada vegetal sin mayonesa

4 porciones
30 minas

Preparemos los ingredientes para la ensalada. A pesar de la simplicidad de la composición de la ensalada y del mínimo de ingredientes, resulta muy sabrosa, fácil de consumir y a la vez satisfactoria. Además, tal ensalada, aunque incluye papas, no puede llamarse calórica porque no hay aderezo de mayonesa y los carbohidratos sin grasas no son perjudiciales. Las patatas se sueltan en el uniforme, dejamos enfriar, se limpian y se cortan en cubos o trozos de forma arbitraria.

La cebolla repleta se usa mejor para esta ensalada azul. Hará la ensalada más brillante. Y es un poco más dulce que el blanco y matizará perfectamente el sabor de la ensalada. La cebolla rebozada es limpia de cáscara y cortada en pequeños cubos. Si la cebolla parece amarga, es mejor embellecerla. Para ello, verter la cebolla picada con la mitad de un vaso de agua tibia con la adición de la mitad de una cucharadita de vinagre y la mitad de una cucharadita de azúcar, revolver, dejar durante 15 minutos. Luego drenamos el agua.

Las papas preparadas las ponemos en una ensalada o un plato grande.

Añadimos la cebolla de rebozado cocida.

Para la ensalada se pueden utilizar aceitunas o aceitunas, verdes o negras, materia de sabor. Lo más importante, sin huesos. Pero si incluso a mano sólo el producto con los huesos, entonces está bien, se pueden quitar, un poco de trabajo en este asunto no muy simple. Cortamos la pulpa de las aceitunas en pequeños trozos.

Añadimos la verdura finamente triturada previamente lavada del eneldo, revolvemos. Añadimos sal y pimienta molida negra al gusto, aderezamos con aceite de oliva. Mezclamos. La ensalada se puede servir inmediatamente a la mesa o se puede enfriar en el refrigerador. es delicioso tanto en forma cálida como fría.

Servimos a la mesa. Que aproveche!