Olivier con ensalada de carne

6 porciones
2 horas

¿Cómo hacer la ensalada de Olivier con carne? Prepare todos los productos necesarios. Al elegir la carne, preferí la carne de cerdo magra. Pero puede ser tanto carne de res como pollo o variedades de cerdo más grasas. Las verduras se toman frescas, de temporada, preferiblemente de nueva cosecha. Según la receta clásica, los encurtidos se toman, pero algunos toman pepinos encurtidos a su gusto - tal reemplazo es bastante permisible. Los huevos son grandes, preferiblemente de categoría CO.

Las verduras, excepto los pepinos, y los huevos se ponen en una cacerola lo suficientemente grande, se vierte con agua fría, se lleva a ebullición y se cocina hasta que las verduras estén listas: los huevos se cocinan más rápido - unos 10 minutos, las patatas - durante unos 20 minutos, y la zanahoria tardará unos 40 minutos.

A continuación, escurrir el agua, y las verduras cocer con agua fría y dejar por 10 minutos. Así que los cepillarás más fácilmente. Limpie las verduras de la piel.

Lave bien el trozo de carne elegido para la ensalada. Vierta la carne con agua fría, sazone un poco y cocine hasta que esté lista durante unos 30-40 minutos. Dependiendo de la magnitud de la pieza de tiempo puede ser necesario y más.

Enfriar la carne y cortar con un cubo no picado.

Cortar las patatas en un cubo sin cortar. Generalmente se cree que cuanto más pequeña es la ensalada cortada, más sabroso es.

Lava bien el pepino fresco, corta las puntas y corta también en un cubo de la misma magnitud que las patatas. Si va a guardar la ensalada durante varios días, retire previamente las semillas de pepino con una cuchara. Las semillas darán exceso de líquido y la ensalada será acuosa.

Los encurtidos también se lavan para lavar el exceso de sal de ellos, especialmente si se trata de pepinos de compra y no de su preparación. Cortar los encurtidos también en cubo.

Moler las zanahorias de una manera similar y añadir al resto de los ingredientes.

Los huevos también se cortan en un cubo fino. Al cortar diferentes productos, trate de que la magnitud de los cubos sea uno - así la ensalada será mucho más hermosa.

Con los guisantes, escurrir el exceso de líquido y añadir al resto de los ingredientes.

Sazona la ensalada con mayonesa. Si es necesario, sazonar la ensalada y servir a la mesa.

Que aproveche!