Ensalada de novia clásica

3 porciones
50 minas

¿Cómo hacer la ensalada clásica de la Novia? Prepare los ingredientes. Precocina el filete de pollo en agua ligeramente salada hasta que esté listo, basta con 20 minutos de cocción a fuego medio (el caldo resultante se utiliza para preparar los primeros platos). Deje que la carne de pollo se enfríe y corte en pequeños cubos.

Hervir las patatas en el uniforme. Para ello, lávelo, viértelo con agua fría y póngalo sobre la estufa a fuego medio. Después de hervir, cocine las patatas durante 25 minutos. Listo para comprobar con un cuchillo: la hoja perforará fácilmente el tubérculo. Enfríe y luego limpie las patatas. Frótalo en un rallador grande. Hervir los huevos de pollo cocidos, enfriar y limpiar. Separe las proteínas de las yemas.

Frotar por separado en un rallador de proteínas.

Por separado, las yemas.

Limpie la cebolla esponjosa de la cáscara y corte finamente con un cuchillo. Para quitar el exceso de amargura de la cebolla, verterla con agua hirviendo y dejarla durante 10 minutos, luego escurrir el agua.

Queso duro frotar en un rallador medio. Elige un queso natural y sobre todo delicioso con un sabor poco brillante para que la ensalada se mantenga tierna.

Recoge la ensalada. Por lo general, la ensalada «Novia» se diseña como una hojaldre, puede hacerlo con un anillo de cocina o colocar los ingredientes en un tobogán. Coloque las patatas hervidas con la primera capa. Muéstralo con una fina capa de mayonesa.

Luego viene el filete de pollo hervido molido y nuevamente la mayonesa. Espolvorear esta capa en la parte superior con cebolla rebanada picada.

A continuación, coloque las yemas ralladas de los huevos de pollo. Cubrirlos con una fina capa de mayonesa.

La siguiente capa es queso duro, rociarlo con mayonesa.

Y completa el montaje de la ensalada con las proteínas ralladas de los huevos de pollo, espolvorea generosamente la ensalada en la parte superior para que resulte blanca nevada y los demás ingredientes no brillen. Deje que la ensalada se empape en el refrigerador, luego sirva a la mesa. Que aproveche!