Ensalada de mimosa con capas de pescado rojo

4 porciones
40 minas

¿Cómo hacer una ensalada de Mimosa con capas de pescado rojo? Preparemos los ingredientes. Las papas y las zanahorias son cuidadosamente mías y las hervimos en el uniforme. Los huevos de pollo son míos con jabón para evitar que los gérmenes entren a través de la cáscara dentro del huevo. Cocine los huevos en agua salada para que los huevos no revienten durante la cocción y se limpien fácilmente después de la cocción.

Las cebollas son limpias y cortadas finamente con un cuchillo. A quien le parezca que la cebolla rebozada es demasiado amarga para una ensalada como esta, se le puede emborrachar. Para ello, la cebolla molida, se vierte con agua con la adición de una cucharadita de vinagre de mesa, una pizca de sal y mitades de cucharadita de azúcar.

Las verduras soldadas y refrescadas son limpias y fritas individualmente en un rallador grande.

Ponemos las patatas en la primera capa del plato. Lo engrasamos con mayonesa. Por gusto y deseo, si parece que la mayonesa da poca sal a la ensalada, se puede salar un poco cada una de las capas o una determinada capa de ensalada. Desde arriba, espolvoreamos con cebolla rebozada cortada.

Abrimos un frasco de jorobado enlatado, drenamos parte de la salmuera. Con un tenedor calentamos el pescado con salmuera a una masa homogénea. Ponemos una capa en la ensalada. Lubricamos con mayonesa otra vez.

Luego viene una capa de zanahoria cocida rallada y mayonesa.

Vertemos los huevos soldados con agua fría y los dejamos hasta que se enfríen. Los huevos de pollo enfriados son limpios. Las proteínas se separan de las yemas. Frotamos por separado en un rallador grande las proteínas de los huevos de pollo.

Frotamos sobre un pequeño rallador de yema de huevos de pollo. Y espolvoreamos desde arriba.

Hacemos una capa de proteínas de huevos de pollo. Lubricamos de nuevo con mayonesa.

Las verduras de perejil fresco se lavan cuidadosamente bajo el agua corriente. Secamos el perejil en una toalla de papel y cortamos finamente el verde con un cuchillo. Agitamos la ensalada con verde en la base, decoramos la parte superior a voluntad con verde y bayas de arándano. La ensalada está lista. Lo ponemos unas horas en la nevera, es mejor dejarlo pernoctar para que se impregne bien de mayonesa. Servimos a la mesa. Que aproveche!