Col china encurtida de pekín

6 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo marinar la col china de Pekín? ¡Muy simple! Los principales alimentos que necesitaremos son para preparar la col encurtida de Pekín. Coles, pimientos búlgaros, tomate y verduras para lavar. Cepillar el ajo.

Cortar la col china de Pekín en trozos bastante grandes. Se puede cortar el pimienta del swing en círculos gruesos, o luego las tazas se cortan en dos partes más.

Pimienta búlgara cortar por la mitad, quitar las semillas. Cada alma gemela se corta en semicolumnas finas. Si es posible, se pueden utilizar pimientos de diferentes colores en la ensalada, luego la col preparada en la ensalada se verá brillante y festiva.

Pasar el ajo a través de la prensa (ajo) o frotar sobre una pequeña hierba.

Los verdes no se cortan muy finamente. En la receta se utilizó un haz de cilantro y un haz de perejil. Puede tomar uno de los dos a su gusto.

En una gran capacidad (en este caso se utilizó una olla grande) poner la col picada de Pekín y el pimiento, así como añadir el ajo y las verduras. Cortar el tomate en dos partes y frotar cada alma gemela en una terna grande. La piel restante del tomate para tirar, ya no será necesaria.

Añadir a todos los ingredientes sal y azúcar, pimienta molida (en lugar de pimienta se puede utilizar salsa Tabasco). Vierta el vinagre y el aceite vegetal. En la receta se utilizó vinagre sobre hierbas 5%. Revuelva todo cuidadosamente con las manos bien lavadas (si hay heridas en las manos, es mejor usar guantes de goma desechables). Revolver la ensalada es necesario, por así decirlo, apretando ligeramente la col en las manos.

En una lata limpia apretar la ensalada hasta la parte superior, cerrar con la tapa y enviar a la nevera a marinar durante un mínimo de una hora. Si dejas la col para pasar la noche, ¡al día siguiente tendrás la ensalada perfecta!