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Ensalada coreana con setas
4 porciones50 minas
Champiñones - 500 gr, Pimienta búlgara - 1 pieza, Cebolla - 1 pieza, zanahoria - 1 pieza, ajo - 3 dientes., perejil - Al gusto, Salsa de soja - 2 PL, Aceite vegetal - 4 cucharadas, Vinagre de manzana - 1 cucharada, Sal - 1 cucharadita, Azúcar - 2 Chain.l., Pimienta perfumada - 4 piezas, Pimienta molida negra - al gusto, Hoja de laurel - 1 pieza, Pimienta picante - al gusto
¿Cómo hacer una ensalada coreana con hongos? Prepare todos los ingredientes necesarios. Los champiñones son mejores para tomar los pequeños, se pueden preparar enteros. Si tienes hongos grandes, es mejor triturarlos. 
Entonces, lavar los champiñones y cortar parte de la pierna. Tenía setas de tamaño pequeño, así que las dejé intactas, y las que se cortaron por la mitad. 
Envíe las setas a una olla adecuada en tamaño, vierta con agua fría y colóquelas en la estufa. En el momento de hervir, retire la espuma blanca que se ha formado, reduzca el fuego a moderado y cocine los champiñones durante 3-5 minutos. A continuación, verter suavemente media taza de caldo de setas, y girar los hongos en el colador. 
Limpie la cebolla, la zanahoria y el ajo de la cáscara. Cortar el pimiento búlgaro en dos mitades y quitar las semillas. Tomé pimientos de diferentes colores y cebolla de ensalada roja para el brillo del plato terminado. Enjuague las verduras y decúbrelas con servilletas de papel. Las zanahorias se frotan en la turca para ensaladas coreanas, y la cebolla y la pimienta se cosechan con finos semicolores. 
En una sartén, precalienta 2 cucharadas. aceite vegetal. Envía las zanahorias, cebollas y pimientos búlgaros a la sartén. Agitando, deja las verduras a fuego intenso literalmente por un minuto o dos. No deben volverse suaves. Las verduras sólo deben calentarse bien. 
En una cacerola pequeña o cazuela, vierta el caldo de setas, salsa de soja, 2 cucharadas. aceite vegetal y vinagre de manzana. Agregue unos pocos guisantes de pimienta y una hoja de laurel. Sumerja el azúcar y la sal, en esta etapa se puede utilizar una mezcla lista para ensaladas coreanas. Llevar el marinado a ebullición para que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Pruebe a degustar y agregue sal, azúcar o vinagre si es necesario. 
Envíe champiñones a un cáliz profundo. Agrega el ajo picado. 
A continuación, envíe verduras calientes de la sartén a los hongos y vierta en la parte superior con marinado. 
Revuelva todo cuidadosamente. 
Lave el perejil, decúbelo y corte finamente (en lugar de perejil, puede tomar cualquier verdura favorita). Añadir pimienta picante, ajustar su cantidad a su gusto. Enfríe la ensalada a temperatura ambiente. 
A continuación, cubra el tazón con una tapa sellada o envuelva con una película de alimentos y envíelo al refrigerador durante un día. Usé el frasco por conveniencia. 
Una ensalada con zanahoria y setas coreanas resulta increíblemente sabrosa, picante y picante. Que aproveche!