Ensalada waldorf clásica con apio manzana y pollo

3 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una ensalada Waldorf clásica con apio, manzana y pollo? Comience a preparar la ensalada con el aderezo. La mayonesa se puede usar cualquiera al gusto, tengo la aceituna, pero también se puede hacer casera. Además de los ingredientes indicados, se puede añadir miel líquida y ralladura de limón al aderezo, pero ya será una retirada de la receta clásica.

En una misca, combina la mayonesa, el jugo de limón y las especias. Mezcle todo cuidadosamente hasta que esté homogéneo.

Ahora prepara los ingredientes básicos para la ensalada. La ensalada Romano puede ser reemplazada por una mezcla de ensalada preparada.

Precocine el filete de pollo hasta que esté listo en agua hirviendo con sal añadida, pimienta, hojas de laurel y un tallo de apio. Saca los filetes listos del caldo, encoge y corta en pequeñas rodajas.

Si las uvas son grandes, cortarlas por la mitad. Es recomendable tomar las uvas sin hueso, tinto o verde, al gusto. Si las uvas tienen huesos, retírelas.

Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en trozos grandes.

Lavar los tallos de apio y cortar en pequeñas rodajas.

Las nueces se aconsejan lavar bien (se les aplican productos químicos para que se almacenen durante más tiempo) y luego perforar en una sartén seca.

Lave la manzana, limpie del núcleo y corte en pequeñas rodajas. La manzana es mejor utilizar jugoso, se adapta a las variedades Pink Lady, Grennie Smith, etc. Es mejor cortar las manzanas con las más recientes para que no tengan tiempo de oscurecerse. Para que la ensalada no sólo sea deliciosa, sino también brillante, hermosa, elija manzanas de color rojo.

En un tazón, combina pollo, manzanas, ensalada de Romano, apio, uvas y nueces.

Revuelva todo suavemente. Vierta la ensalada con un aderezo y mezcle cuidadosamente. Se puede servir ensalada a la mesa inmediatamente. Que aproveche!