Olivier clásico con carne de vacuno

6 porciones
2 horas

¿Cómo hacer un olivier clásico con carne de res? Prepare los ingredientes indicados para la ensalada. El tiempo de cocción se indica teniendo en cuenta si todas las verduras para lechuga, huevos y carne de res son crudas. Si la carne ya está hervida, las papas con zanahoria, los huevos también, entonces el tiempo de preparación de la ensalada es de 15 - 20 minutos. Ensalada aderezo con mayonesa, es mejor usar la preparación casera. También se puede rellenar la ensalada con una mezcla de mayonesa con crema agria, yogur natural o crema agria.

Para la ensalada hay que hervir verduras y huevos (unos 10 minutos). Coloque las patatas (elija variedades no almidonadas) y las zanahorias en la cáscara en agua hirviendo y cocine hasta que estén listas (el tiempo de preparación es diferente para ellas). Enfriar, drenar el agua. También puede cocinar verduras ya peladas y cortadas en cubos, por lo que se cree que las verduras tienen menos sabor vegetal.

Para una ensalada, tome filetes de carne de res, sin grasa ni venas. En la olla verter el agua, llevar a ebullición. Coloque la carne en agua hirviendo, reduzca el fuego y cocine la carne hasta que esté lista 1 - 2. El tiempo de cocción dependerá de la edad de la carne elegida. Saca la carne del caldo y enfríala. El caldo restante se puede utilizar para preparar una sopa o salsa.

Tome una ensalada de ensalada o un recipiente profundo. Pelar las patatas hervidas y refrigeradas de la piel y cortar en cubos. Trate de cortar en cubos, en tamaño cercano a los guisantes, por lo que todo el corte se verá armonioso y ordenado. Dobla las papas picadas en la ensalada.

Limpie las zanahorias de la piel y corte en cubos. Agrega las zanahorias picadas a las patatas.

Retire los pepinos encurtidos de la salmuera y enjuague (a voluntad) con agua. Cortar los pepinos en pequeños cubos y añadir a la ensalada.

Pelar los huevos hervidos y refrigerados de la cáscara y cortar en cubos. Añadir los huevos picados a la ensalada.

Cortar la carne hervida y refrigerada en cubos o desmontarla en fibras. Agrega la carne picada a la ensalada.

Limpie la cebolla esponjosa de la cáscara y corte finamente. Agrega la cebolla picada a la ensaladera. La cebolla rebozada se puede sustituir por una ensalada, pero no abandonarla.

Abra suavemente la lata de guisantes verdes y drene el líquido (puede usarse para preparar algunos platos). Agregue la cantidad correcta de guisantes a la ensalada.

Agrega la mayonesa, sal y revuelve la ensalada. Se recomienda añadir la mayonesa a la ensalada antes de servirla en la mesa.

La ensalada de olivier preparada con carne de res se puede servir en la mesa. Se puede servir como plato independiente, o como ensalada a una mesa diaria o festiva.