Ensalada de caprese con burrata y pesto
1 porción40 minas
Queso de salmuera - 30 gr, Tomates - 1 pieza, Ensalada de raíz - 30 gr, Hielo - al gusto, Parmesano - 30 gr, Basilica - 20 gr., Ajo - 1 diente., Jugo de limón - 2 Tel., Aceite de oliva - 3 l., Piñones - 1 l., Ralladura de naranja - 1 chino, pimiento negro molido - al gusto, sal - al gusto, vinagre balsámico - al gusto
Pesto.
Parmesan frotar en un rallador. En el cáliz de la licuadora poner un par de cubitos de hielo, albahaca, parmesano, ajo, piñones y jugo de limón. Triturar hasta que sea homogéneo. Añadir sal, pimienta, aceite de oliva y revolver.
En el cáliz de la licuadora poner un par de cubitos de hielo, albahaca, parmesano, ajo, piñones y jugo de limón. Triturar hasta que sea homogéneo. Añadir sal, pimienta, aceite de oliva y revolver.
Triturar hasta que sea homogéneo. Añadir sal, pimienta, aceite de oliva y revolver.
Agregue el aceite de oliva y mezcle.
Sal, chupa.
Ensamblaje de ensalada.
Cortar tomates con anillos.
Corte el queso a lo largo de 3 anillos.
Poner hojas de ensalada en el plato. En la parte superior, coloque los anillos de tomate y queso uno sobre el otro.
Sazonar la ensalada de pesto.
Verter con crema balsámica.