Ensalada de caprese con burrata y pesto
1 porción40 minas
Queso de salmuera - 30 gr, Tomates - 1 pieza, Ensalada de raíz - 30 gr, Hielo - al gusto, Parmesano - 30 gr, Basilica - 20 gr., Ajo - 1 diente., Jugo de limón - 2 Tel., Aceite de oliva - 3 l., Piñones - 1 l., Ralladura de naranja - 1 chino, pimiento negro molido - al gusto, sal - al gusto, vinagre balsámico - al gusto

Pesto.

Parmesan frotar en un rallador. En el cáliz de la licuadora poner un par de cubitos de hielo, albahaca, parmesano, ajo, piñones y jugo de limón. Triturar hasta que sea homogéneo. Añadir sal, pimienta, aceite de oliva y revolver.

En el cáliz de la licuadora poner un par de cubitos de hielo, albahaca, parmesano, ajo, piñones y jugo de limón. Triturar hasta que sea homogéneo. Añadir sal, pimienta, aceite de oliva y revolver.

Triturar hasta que sea homogéneo. Añadir sal, pimienta, aceite de oliva y revolver.

Agregue el aceite de oliva y mezcle.

Sal, chupa.

Ensamblaje de ensalada.

Cortar tomates con anillos.

Corte el queso a lo largo de 3 anillos.

Poner hojas de ensalada en el plato. En la parte superior, coloque los anillos de tomate y queso uno sobre el otro.

Sazonar la ensalada de pesto.

Verter con crema balsámica.