Ensalada de setas con escabeche y jamón

6 porciones
25 minas

Preparar los ingredientes. Los hongos giran sobre el tamiz y dejan que se derrame el líquido. Con frijoles enlatados también drenar el líquido y dejar que se descomponga.

Cortar la bujenina (jamón) con paja.

Los pepinos también se cortan con paja, aproximadamente del mismo tamaño con la bujenina.

En la ensalada, unir carbonato, setas encurtidas, frijoles enlatados y pepinos encurtidos.

Sazonar la ensalada con mayonesa.

Mezclar cuidadosamente. Servir mejor a la vez hasta que los cereales estén muy empapados y hayan perdido sus propiedades crujientes. Si no planea servir la ensalada en la próxima media hora, y cocinar con anticipación - es mejor no añadir las nueces. Y ponerlo antes de servir en la mesa.