César con pollo de repollo de pekín clásico

6 porciones
1 hora

¿Cómo hacer el César con la col de Pekín y el pollo clásico? Prepare todos los ingredientes necesarios. El pan es mejor que el de ayer. Tome un huevo grande. Los tomates, el limón y las hojas de repollo y espinaca se aclaran en agua limpia y se secan.

Enjuague el pollo bajo agua corriente. Si las pechugas no están separadas, retire la piel y retire los huesos. Se pueden aplicar en otro plato, por ejemplo, para cocinar el caldo. Cortar los filetes en trozos de aproximadamente 1 cm de espesor Enjugar las piezas obtenidas con una toalla de papel para que no quede humedad y al freír haya menos salpicaduras. Repeler un poco los filetes, sazonar cada pieza y sazonar con especias.

Precalienta la sartén con aceite vegetal a fuego medio y coloca trozos de pollo. Aumentar el fuego y tostado en dos lados hasta la corteza de rubor.

Para eliminar el exceso de aceite, coloque el pollo en un plato cubierto con varias capas de toallas de papel. Enfríate por completo.

Con el pan, cortar la corteza y cortar en pequeños cubos con un lado de aproximadamente 1x1 cm.

Limpiar el ajo y lavarlo, aplastar el diente con el mango del cuchillo. Precalienta la sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio, transfiere el ajo sobre ella.

Luego pasa el pan picado y fríalo por todos los lados hasta que la corteza de rubor, luego enfría. Estaba asando cereales en el 2, así que me tomó 2 dientes de ajo.

Retire las hojas oscuras y flácidas de la col de Pekín, si las hay. Las partes densas tampoco serán necesarias, no son jugosas y pueden arruinar el sabor de la ensalada. Rasgue o corte las hojas de col en trozos medianos o grandes.

Con el tomate, corta el frutal y corta los tomates en rodajas medianas.

Frote el queso en un rallador. Elija el tamaño a su gusto, a quien le guste.

Corte el pollo enfriado en rodajas de no más de 3 mm. de espesor.

Vierta el huevo con agua fría y colóquelo en la estufa. Después de hervir, cocine a fuego medio durante un minuto. Luego baja el huevo en agua fría.

Limpie el último diente de ajo, lave y frote en un rallador fino o pase por la prensa. En un recipiente profundo para batir, rompe el huevo preparado, coloca la mostaza, el ajo, la sal, el aceite, la salsa Worcester, el ajo picado. Exprime el jugo de medio limón en el mismo lugar.

Bate todos los ingredientes a un estado uniforme. La salsa tiene que ser lo suficientemente líquida.

La ensalada se puede servir tanto en ensaladilla grande como en porción. Revuelva las hojas de lechuga y espinaca, viértelas con salsa y revuélvelas fácilmente.

Luego coloque trozos de pollo y tomate. Espolvorea generosamente todo con queso frotado. En la parte superior, distribuya uniformemente los cereales y sirva la ensalada. Añada Suchariki justo antes de servir los platos para que no se mojen ni arruinen la ensalada.