Ensalada armenia hecha de verduras horneadas

6 porciones
1 hora 40 minutos

Consejos para la receta: - El conjunto de especias en esta receta se puede complementar con cualquier otra especia, que son adecuados para la preparación de platos de verduras, tales como orégano, albahaca seca, menta, cardamomo y muchos otros. - Si lo desea, el tiempo de preparación de una ensalada determinada se puede reducir a la mitad, simplemente envuelva todas las verduras individualmente en hojas de papel de aluminio y hornee durante 20 minutos, pero en este caso serán más al vapor, no al horno. - En la ensalada se puede poner albahaca verde o azul, cebolla verde fresca, además de cilantro, perejil, eneldo. - En lugar de un 6% de vinagre de mesa, se puede utilizar vinagre de manzana o vinagre balsámico. - Como se desee, en este tipo de ensalada se puede añadir salchicha, queso agrio de cabra, cuajada o queso «Feta».

¿Cómo hacer una ensalada armenia de verduras horneadas? En primer lugar, encienda el horno para calentar hasta 200 grados. Prepare los productos. Enjuague con agua fría y corriente las cebollas rojas en cáscara, tomates, berenjenas, pimientos búlgaros, hierbas y dientes de ajo pelados.

A continuación, tome 2 moldes para hornear con bórticos altos. Vierta 0, 5 vasos de agua limpia en ellos. En una de las formas, poner bulbos y berenjenas, precocinando el último ingrediente con un tenedor.

En el segundo, coloque los tomates y el pimiento búlgaro. Ponga los moldes con las verduras en un horno caliente. Ahora, el principal reto es vigilar el tiempo, ya que todos los ingredientes se hornean de manera diferente. La cebolla y la berenjena son de tamaño medio por lo menos 40-45 minutos, y las grandes son de hasta 1 horas, tomates y pimientos 20-30 minutos. Abra periódicamente el horno y, con la ayuda de un tenedor, gire las verduras de un lado a otro, para que se laven uniformemente.

El primero en sacar del horno el molde con los pimientos y tomates listos, pegándolo con un encolado. Después de 30 minutos, compruebe que las berenjenas y las cebollas estén listas - clavar en ellas un tenedor, debe entrar en la pulpa sin problemas, sin obstáculos. Si están listos - extraiga el molde con estas verduras del horno, si no - continúe el horno. Las verduras preparadas se enfrían un poco para que no estén calientes, pero al mismo tiempo no tienen tiempo para refrescarse a temperatura ambiente.

Mientras las verduras se refrescan, prepare un aderezo para la ensalada. ¿Cómo puedo hacer una gasolinera? En el pialu verter el aceite de oliva. Las verduras tienen un vinagre dulce, por lo que para que la ensalada resulte picante, picante, de sabor brillante, agrega vinagre, jugo de limón, sal, pimienta molida negra, pimienta molida perfumada, exprime los dientes de ajo a través de la prensa. Con un tenedor, bate la gasolinera hasta que esté homogénea, aprieta la capacidad con ella con una película de comida e deja que se infunda.

Mientras se insiste en el aderezo, limpie las verduras ligeramente enfriadas con un cuchillo de cocina. A continuación, colóquelos en la tabla de cortar y corte por turnos. En pimienta, quitar el frutal, destriparlo de las semillas y cortar en franjas anchas de hasta 2-3 centímetros de espesor. Cortar la cebolla con una paja grande de hasta 1 centímetro de espesor.

Cortar las berenjenas en rodajas de hasta 3-4 centímetros de largo y hasta 2 centímetros de grosor, y cortar los tomates en 4-6 partes.

El verde del cilantro, el perejil, se puede y el eneldo, agitar sobre el fregadero del exceso de líquido, poner en la tabla de cortar y finamente rascar con el cuchillo de cocina.

Coloque todas las verduras cortadas en un recipiente, agregue las verduras trituradas, vierta con un aderezo.

Mezcle muy suavemente todos los componentes de la ensalada con una cucharada hasta que estén homogéneos. Hazlo para que el aderezo fragante envuelva todos los ingredientes. Después de dejar que la ensalada infunda 5-7 minutos, luego poner en el plato y servir a la mesa. Decora con hojas de cilantro. Que aproveche!

Dado que el grado de salinidad, dulzura, amargura, agudeza, ácido, flagelación en cada uno es individual, ¡agrega siempre especias, especias y condimentos, centrándote en tu sabor! Si es la primera vez que se pone alguno de los condimentos, hay que tener en cuenta que hay especias que son especialmente importantes para no trasvasar (pimienta de chile, por ejemplo).

¿Cómo cocinar correctamente en papel de aluminio? La respuesta a esta pregunta, así como consejos útiles y trucos para preparar diferentes platos, se lee en el artículo Papel de aluminio - un ayudante en la cocina y en el hogar.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!