Lóbulo grueso horneado en el horno

4 porciones
1 hora

¿Cómo se puede hornear una hoja gruesa en un horno sin papel de aluminio? Elegir pescado de tamaño medio (menos de 2 kg). Ese tipo de lóbulo grueso será más sabroso que demasiado grande. Además, para el grande, todavía tendrá que encontrar la forma adecuada para hornear. Es recomendable comprar pescado fresco vivo, ya que por congelado es difícil juzgar la frescura y la calidad. El toldo debe ser con ojos transparentes y olor neutro. Tomar crema agria con al menos un 20% de grasa, la cebolla es una variedad más jugosa.

Si la fibra gruesa está congelada, descongélala de antemano. Para ello, póngalo en el estante inferior del refrigerador 6 horas antes de cocinarlo. Después de descongelar incorrectamente, el pescado cocido puede volverse seco. Quitar las escamas y extraer del pescado las entrañas. Corta la cabeza y las aletas. A continuación, lavar bien el grano en agua corriente. Seque con toallas de papel para eliminar la humedad innecesaria. Haz una incisión en los lados del 4.

Frotar el toldo primero con sal por todos los lados y por dentro, luego con especias. Con las especias, recomiendo no interrumpir para no interrumpir el sabor del pescado.

Encienda el horno a 180 grados en el modo & quot; abajo & quot;. Enjuague bien el limón bajo el agua corriente. Cortar 8 medias anillos muy finos. Ajo y cebolla limpian y lavan. Cortar la cebolla con finos semicolumnos para que se prepare más rápido. Cortar el ajo a lo largo de 3-4 rodajas.

En una pequeña capacidad profunda, exprimir el jugo de los trozos de limón restantes. Agregue aceite, crema agria y mostaza al jugo de limón. Revuelva todo bien.

Rociar la hoja gorda desde el interior y el exterior con la salsa obtenida. En el abdomen, poner ajo, cebolla, ramitas de eneldo y romero.

Transfiera la hoja gruesa a una bandeja lubricada con aceite. En las incisiones a los lados, insertar una rodaja de limón y cebolla. Si es necesario, rociar con salsa de pescado en la parte superior. Hornee en un horno precalentado durante los primeros 15 minutos bajo el modo & quot; abajo & quot;, luego active el modo & quot; arriba-abajo & quot; y manténgalo hasta que los peces se enganchen encima.