Pastel de bocadillo de pollo, carne picada

8 porciones
4 horas

¿Cómo hacer un pastel de carne picada? Comience a cocinar con una masa para un pastel de bocadillo. Prepare todos los ingredientes necesarios. Toma carne picada de cualquier carne o pollo que te guste. Si usted compra listo, tome el de calidad sin suplementos. Pero es mejor hacer carne picada yo mismo. Tengo pollo y carne de cerdo. Los huevos son adecuados S1 o S0, aceite refinado.

Cortar el pan blanco (batón) en rodajas, colocar en un recipiente de licuadora y verter con leche. Dejar 5 minutos para que se hinchen y moler hasta que estén homogéneos. También se puede moler el pan desmenuzado con un tenedor. Lo principal es que haya una masa homogénea.

Para mezclar la masa de carne para el pastel, tome un recipiente profundo con la parte inferior redondeada. Transfiera el pan triturado allí. Enjuague los huevos con jabón y romperlos en un recipiente. Añadir sal y pimienta, mezclar bien.

Encienda el horno para calentarlo a 200 grados. Agregue la carne picada y limpie cuidadosamente la masa. Se obtiene ligeramente líquido. Divide la masa en 3 partes iguales.

Para hornear, tome una forma redonda de unos 20 cm. Tengo una sartén de hierro fundido. Rociar la forma con aceite vegetal, distribuir uniformemente una parte de la masa por la forma. Hornee en el estante medio del horno durante 15-20 minutos. La corteza preparada de carne picada se oscurecerá y se alistará ligeramente. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne picada, los utensilios y las posibilidades de su horno. Enfóquese en el aspecto de las cortezas.

Mientras se hornean y enfrían las tres cortezas, prepare un relleno para el pastel. Las verduras se toman a su gusto.

La cebolla y las zanahorias limpian y lavan. Las zanahorias se frotan en un rallador grande. Cortar la cebolla en pequeños cubos. En este tipo de verduras se prepararán más rápido y el relleno será más uniforme.

Para asar, toma una sartén en la que también cabrán las zanahorias y las cebollas. Caliente y suavemente para no quemarse, vierta aceite vegetal sobre ella. Como las zanahorias se preparan durante más tiempo que las cebollas, asarlas primero. Asar a fuego medio, revolviendo periódicamente, durante unos 3 minutos.

Cuando las zanahorias comiencen a ser más suaves, coloque la cebolla picada en la sartén y ase 7 minutos más a fuego medio. Asegúrese de evitar que las verduras vivan uniformemente y no se sequen. Agregue una pizca de sal y mezcle. Retire del fuego y enfríe por completo.

Lavar bien los tomates, quitar el frutal. Corta uno con tazas. El segundo deja para la decoración.

Cuando las cortezas se hayan enfriado, comience a recoger el pastel.

En una mezcla de cebolla zanahoria, agregue 1 cucharada de mayonesa y mezcle bien. Lubrica la primera corteza con la crema recibida.

Cubra con una segunda corteza, presione un poco y asee con mayonesa. En la parte superior, distribuir uniformemente el tomate picado. Cubra la tercera corteza y presione un poco.

Limpie el ajo, enjuague y colóquelo en un recipiente de licuadora. Con el verde, quite las hojas flácidas, enjuague y seque. Deje el verde para la decoración, agregue el ajo restante. Coloque la mayonesa allí. Moler bien, hasta que la crema obtenga un tono verde.

Lubrique la corteza superior con la crema recibida. Ponga en frío por lo menos 2 horas. Decora con verde y verduras antes de servir.