Rollo de cerdo con lúpulo en una olla en la estufa

10 porciones
15 horas

Aquí están todos los ingredientes necesarios: algunos vamos a necesitar a la vez, y algunos en 3 horas, pero sobre todo en orden. . .

El manillar de cerdo está bien mío, limpie la piel con un cuchillo si es necesario

Cambiamos el agua y ponemos el rollo a hervir

Llevamos a ebullición y quitamos la espuma. Es importante hacerlo para que el caldo siga siendo transparente. Cocinaremos un total de 2-3 horas hasta que el manillar esté blando

Después de 1, 5 horas, añadimos los guisantes

Y la hoja de laurel

Ponemos cebolla y zanahoria

Solim. Cocine hasta que el manillar esté listo, aproximadamente 1-1, 5 horas más. Es muy importante el manillar y no digerir para que se quede intacto y no se desmorone cuando lo sacamos de la cacerola

Sacamos suavemente el rollo del caldo, y el caldo se puede utilizar para preparar un delicioso borsch, por ejemplo

Cortar el manillar a lo largo del hueso

Sacamos el hueso - el brazo es nuestro muy suave y hacerlo muy fácil

Un poco de sal, espolvorear con pimienta molida negra y exprimir el ajo a través de la prensa. Frotamos bien uniformemente la ruleta con ajo, lúpulo-sunel y pimienta con sal. En esta etapa se puede poner en el horno a 200 grados durante 20 minutos - así el sabor del manillar resultará un poco diferente

Ahora enrollamos el manillar con un rodillo, lo atamos con hilos. Es muy conveniente que el manillar sobre se quede en la piel - nos sirve de concha

Ponemos el rollo en la bolsa o envolvemos la película de la comida

Ponemos bajo la prensa en un lugar fresco para la noche

¡Por la mañana cortamos el manillar y lo intentamos! ¡Muy tierno y delicioso! Que aproveche!