Ruletas de cerdo rellenas en el horno

4 porciones
1 hora 45 minutos

¿Cómo hacer ruletas de carne de cerdo con relleno de queso y setas en el horno? Prepare todos los productos necesarios. Para los ruletas tomé cuatro trozos de coreana de aproximadamente 2-3 cm de ancho, se puede utilizar la parte cervical del cerdo. Los champiñones son adecuados en conserva, o se pueden tomar setas frescas.

Si tienes una coreana en los huesos, corta los huesos y repele bien la pulpa con un martillo. Para mayor comodidad, coloque un trozo de carne en una bolsa de celofán, para que no haya salpicaduras innecesarias y su cocina se mantenga lo más limpia posible. Cuanto más delgada tenga un trozo de carne, más cómodo será hacer ruletas de ella.

Pelar el ajo y frotar en una pequeña torta, o pasar a través del ajo. Añade al ajo la mitad de la porción de crema agria, una pizca de sal y revuelve todo bien.

Con la mezcla obtenida, envolver con una capa fina cada trozo de carne. Déjalo por un tiempo, 10-15 minutos serán suficientes.

Mientras tanto, prepare el relleno. Cortar champiñones enlatados en pequeños fragmentos. Cepillar la cebolla y molerla en pequeños cubos.

En una sartén con fondo grueso, precalienta el aceite vegetal. Enviar setas y cebollas a freír. Cocine a fuego intenso hasta que aparezca un matiz dorado. No olvide revolver periódicamente, de lo contrario el relleno se quemará. He estado cocinando durante unos cinco minutos.

Agrega la harina a la sartén y revuelve todo de inmediato para que no se formen bultos. En un minuto, envíe 1-1. 5 pts. crema agria para rellenar y sazonar al gusto. Revuelva, después de unos segundos, retire la sartén de la estufa.

Esparce la carne chuleta en la superficie de la mesa de la cocina, espolvorea uniformemente con pimienta negra o perfumada, distribuye el relleno de hongos en la parte superior con una capa plana. Tengo una cucharada 1 con guisantes para cada pieza.

Enrolla el cerdo en una ruleta. Haga lo mismo con los trozos de carne restantes y el relleno.

Coloque los rollos de cerdo listos en un molde para hornear. El fondo de la forma no lo lubrico con aceite vegetal, durante el proceso de hornearlo se forma una cantidad suficiente de relleno y crema agria, por lo que las ruletas no se queman.

Envíe el molde al horno, establezca el modo & quot; arriba-abajo & quot; y hornear a una temperatura de 180-220 grados durante aproximadamente una hora (depende de la capacidad de su horno). A continuación, espolvorear las ruletas con queso duro y enviar a hornear de nuevo durante 7-10 minutos.

Decora el plato terminado con un verde fresco y finamente picado.