Ruletas de berenjena con queso y ajo

3 porciones
40 minas

¿Cómo hacer rollos de berenjena? Prepare los ingredientes. ¿Qué berenjena tomar para las ruletas? Elija un fruto denso, no flácido, de gran tamaño con una piel brillante, oscura y no dañada. Necesariamente debe estar en el lugar de la fruta.

Lavar la berenjena, tapar con toallas de papel. Cortar el frutal y cortar a lo largo en rodajas delgadas (aproximadamente 0, 5-0, 7 mm de espesor).

Para evitar la amargura en el sabor, sazona las verduras, desplaza al colador y deja 15-30 minutos. Luego enjuague bajo el agua corriente. Presione ligeramente las berenjenas contra el exceso de humedad.

Vierta aceite vegetal refinado en la sartén. Ase las «lengüetas» de berenjena en dos lados hasta que se forme una corteza dorada. Colóquelos en toallas de papel que absorban el exceso de grasa.

Para que las berenjenas tengan un hermoso patrón, se puede utilizar una sartén a la parrilla.

¿Cómo hacer el relleno? Prepare los ingredientes listados para el relleno.

Queso duro frotar en un rallador medio. El queso se puede tomar cualquiera, lo principal es que sea delicioso.

Limpie los dientes de ajo, déjelos pasar por la prensa. En la ensalada, combine el queso, el ajo y la mayonesa.

Revuelva todo bien. El relleno está listo.

Distribuir con una fina capa el relleno por toda la superficie de cada rodaja de berenjena. Es mejor poner la mezcla inmediatamente después de freír las tiras, ya que al enfriarse, las berenjenas no se enrollarán bien en los rollos.

Enrolle la lengüeta de berenjena con una ruleta.

Del mismo modo, también forme todas las demás ruletas. Para que no se desmoronen, sellarlos con palillos de dientes. Ponlo en el plato. Antes de servir, decora con una ensalada de hojas, verde. Las ruletas de berenjena están listas. Que aproveche!