Rollo de peritoneo de cerdo en el horno

12 porciones
2 horas 20 minutos

¿Cómo hacer un rollo de peritoneo de cerdo en el horno? Prepare los productos deseados. Descongelar la carne si es necesario de antemano. Un conjunto de especias puede utilizar la suya, a voluntad. Cualquier mezcla de condimento seco listo para la carne en el horno será adecuado. El polvo de ajo puede ser reemplazado por dientes de ajo. La pimienta blanca también puede ser reemplazada por la pimienta roja o negra. O usar una mezcla de pimientos.

Limpie el abdomen de cerdo de todo lo superfluo. Le corté la piel, le corté los huesos. Lave cuidadosamente la carne y decúbela con toallas de papel.

Tengo un peritoneo de cerdo después de la limpieza se ve así. Es decir, es tan delgada que es fácil enrollarla en un rollo.

Si usted tiene ajo fresco, limpie y tritúrelo de cualquier manera conveniente para usted. En un tazón separado, mezcle mostaza, sal, nuez moscada, pimienta blanca, ajo en polvo (o ajo picado) y salsa de soja. Es un marinado. Haz incisiones en la carne. Y envolver bien la carne de cerdo con adobe cocido.

Voltee la carne hacia el otro lado y enjuáguela con un adobe de ese lado también. En esta etapa se puede añadir verde picado fresco, haciendo de él un relleno para el rollo. Estaba cocinando sin verduras.

Torcer el cerdo en un rollo apretado.

Ate el rollo con una cuerda como se muestra en la foto. Esto ayudará a que el rollo no se desmorone en el proceso de hornear y mantener la forma deseada.

Envuelva el rollo en papel de aluminio. En esta forma, déjale reposar durante media hora. Luego, coloque el rollo en papel de aluminio en un molde para hornear o en una bandeja de hornear. Y poner en el horno caliente a 200S para hornear durante aproximadamente 2 horas. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno. Esto también se ve afectado por el peso de la carne. Mi peso es de 2 kilos.

10 minutos antes de que finalice la cocción, abra la lámina y continúe horneando la carne. Puedes mantenerlo en el horno un poco más hasta que el rollo se lance. Compruebe que la carne esté lista así: perfórela con un cuchillo afilado en el medio. ¡Si el jugo sale claro, entonces listo! Que aproveche!